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Sauce à la citrouille

Les saucesMinutes 363/4 litre personnesCalories 100
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Par Ana Valdes

sauce à la citrouille

Celui-ci sauce à la citrouille c'est un danger! Vous commencez par tremper le pain et terminez par des cuillerées. Il est idéal pour Poisson blancs, c'est délicieux dans un salade de pâtes et accompagne parfaitement une poitrine de pouletune viande grillé, un surlonge ou une entrecôte. Il est capable de transformer un simple steak grillé ou un poisson cuit à la vapeur en assiette d'invité. Exquis.

Nous utiliserons 500 g de citrouille, vous aurez donc probablement laissé de côté. Vous pouvez l'utiliser dans un gâteau à la citrouille et aux noix. Terrifiant.

Sauce à la citrouille

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Cette délicieuse sauce à la citrouille est vraiment polyvalente: exquise avec des salades, de la viande et du poisson. C'est l'accompagnement idéal pour transformer un simple steak grillé ou un poisson cuit à la vapeur en plat d'invité.

sauce à la citrouille
  • Ana Valdes
  • Type de recette: salsas
  • Calories: 100
  • Portions: 3/4 litre
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 500 g citrouille
  • 100 g de poireaux (la partie blanche)
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de lait
  • 200 ml de crème
  • 25 ml de aceite oliva
  • 2 cuillères à café (de café) de sel
  • Ongles 2
  • une demi-cuillère à café (grains de café) de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café (de café) de cumin
  • une demi-cuillère à café (café) de gingembre moulu

Préparation

  1. Nous mettons la citrouille pelée et hachée, les poireaux hachés, l'ail, le sel et l'huile dans le verre. Nous écrasons pendant 7 secondes, vitesse 5.

  2. Nous cuisinons tout ensemble pour 20 minutes, température Varoma, vitesse 2. Avec bécher.

  3. Nous ajoutons les épices, le lait et la crème. On laisse réduire pendant 8 minutes, température Varoma, vitesse 3.

  4. Nous goûtons et rectifions le sel.

  5. Nous écrasons pendant 1 minute, vitesse progressive 5/10.

  6. Ici, nous vérifions la texture. Si c'est à notre goût, nous avons terminé. Si nous le voyons trop épais, ajoutez 50 ml de lait en plus et mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 7.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Gâteau à la citrouille et aux noix


Découvrez d'autres recettes de : Moins d'une heure, Les sauces

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  1.   Gonzalo merida dit
    il ya 8 ans.

    Excellente contribution, ça fait mal que nous ne manquions pas tous les mêmes termes tels que « Cuillerée à café de café » (puisqu'au Venezuela, nous utilisons des cuillères ou des tasses normales), « Varoma» (Aucune idée de ce que c'est) .. Cependant, encore une fois, la contribution était très bonne, je voulais faire quelque chose de différent de la viande mijotée qui est généralement faite avec de la tomate, de l'oignon, du piment et du basilic, je voulais changer les tomates pour des courges (Citrouilles). Les salutations!

    Répondre à Gonzalo Merida
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Salut Gonzalo:

      Ici, les cuillères que nous utilisons pour le café sont petites. Vous pouvez les remplacer par 3 généreuses pincées de sel.

      Le varoma est un conteneur utilisé avec Thermomix. Il est utilisé pour préparer des recettes cuites à la vapeur.

      Je suis heureux que vous ayez encouragé avec nos recettes !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar