Avec une sauce crémeuse aux champignons et à l'ail, vous porterez vos plats de pâtes à un autre niveau. Et c'est une solution divine pour faire passer les pâtes d'ennuyeuses à être plein de saveur.

C'est une sauce simple que vous aurez prêt en 15 minutes environ. Et si facile à faire, même si vous apprenez à cuisiner, cela fonctionnera sûrement pour vous.

Essayez-le également avec quelques surloins ou des filets de poulet grillés ... Vous verrez à quel point c'est délicieux!

Sauce crémeuse aux champignons et à l'ail

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Une sauce facile, simple et rapide pour préparer des pâtes avec beaucoup de saveur.

Sauce crémeuse aux champignons et à l'ail

Mayra Fernandez Joglar

Type de recette: salsas
Portions: 2
Portion: 300

Temps de cuisson: 13M
Temps total: 13M

Ingrédients

20 g de beurre
20 g d'huile d'olive
50 g d'oignon
L'ail 1
200 g de champignons tranchés
50 g de vin blanc
75 g de crème de cuisson
25 g de parmesan ou de Manchego affiné
Sal
Le poivre blanc

Préparation

Nous râpons le fromage pour 10 secondes, vitesse 8. Nous nous retirons et nous réservons.
Sans laver le verre, ajoutez l'ail et l'oignon pelés. Ajouter l'huile et le beurre et hacher pour 3 secondes, vitesse 5.
Nous abaissons les pièces aux lames et programmons 3 minutes, 120º, vitesse 1, sans bécher.
Nous plaçons le papillon et ajoutons les champignons propres et roulés. Nous cuisinons pour 3 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.
Nous versons le vin et continuons à cuisiner pendant 3 minutes, 120 °, vitesse 1, virage à gauche, sans bécher pour faciliter l'évaporation.
Ajouter la crème, le sel et le poivre et programmer 5 minutes, 80º, vitesse 1, virage à gauche.
Après le temps, on enlève une cuillère à soupe de champignons pour décorer.
Nous ajoutons presque tout le fromage dans le verre et l'écrasons pendant 30 secondes, vitesse 5. Nous abaissons la sauce vers les lames, ajustons le sel et le poivre et lui donnons la touche finale en écrasant les autres 30 secondes, vitesse 9.
Au moment de servir, nous versons la sauce dans une saucière ou dans un bol et décorons avec les tranches de champignons que nous avions enlevées et avec le fromage râpé que nous avions réservé.

Vous voulez en savoir plus sur cette sauce crémeuse aux champignons à l'ail?

La première chose que vous devriez savoir est que Vous pouvez le préparer avec les champignons que vous aimez le plus. Que ce soit le Paris, les blancs ou le Portobello, les bruns.

Ces derniers ont une saveur avec plus de nuances de noix et avec eux la sauce sera très riche bien que légèrement plus foncée.

Dans cette recette, nous utilisons le final écrasé pour émulsionner les jus des champignons, la sauce au vin et la crème. C'est une sauce crémeuse pleine de saveur.

Avec respecto à triturairePersonnellement, je n'aime pas cacher ou tromper les enfants (et pas tellement les enfants) mais je comprends les parents qui utilisent cette option pour créer des plats plus appétissants pour leurs enfants. Et si en broyant la nourriture, ils arrivent à bien la faire prendre aux enfants ... allez-y!

Cette sauce ne peut pas geler Parce qu'il a de la crème mais je vous assure que si vous le conservez bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur, cela durera jusqu'à 5 jours.

Souvenez-vous que, pour garder les bonnes conditions, le récipient doit être le plus ajusté au volume de la sauce, moins il y a d'air, mieux c'est. Si vous ne consommez pas toute la sauce, il est préférable de ne chauffer que celle que vous allez boire. Avec le reste de la sauce, essayez de ne pas briser la chaîne du froid.

Une astuce pour sauver

Le samedi après-midi dans les supermarchés, ils mettent généralement le offrir des champignons car ce sont des aliments qui se déprécient facilement.

N'hésitez pas à acheter un plateau pour préparer cette sauce ou toute autre recette délicieuse.

Plus d'informations - Champignons à l'ail

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix

4 commentaires, laissez le vôtre

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M Carmen dit
il ya 4 ans.

Bonjour, à quel point cette sauce est délicieuse mais je veux vous demander de l'aide, pouvons-nous faire le fromage fouetté 0%?
Merci beaucoup et salutations Merci

Répondre à M Carmen
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 4 ans.
  
  Oui, vous pouvez utiliser du fromage fouetté à 0%, mais il ne sera pas aussi crémeux que si vous utilisiez de la crème.
  La température serait la même que celle indiquée à l'étape 6.
  
  Salutations !!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar
Cori dit
il ya 4 ans.

À quoi peut servir cette sauce?
Merci.

Répondre à Cori
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 4 ans.
  
  Salut Cori:
  Comme le dit la recette, vous pouvez l'utiliser pour vos plats de pâtes, lasagnes et aussi pour les steaks de poulet, de dinde ou de surlonge.
  
  Salutations!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar