Délicieuse! Très original! Et en moins de minutes 15! Nous avons adoré, nous n'avons pas laissé un seul spaghetti. Vraiment surprenant, savoureux et frais. C'est vraiment un plat de pâtes haute qui vous sortira de plus d'un problème accompagné d'un délicieuse sauce à l'ail et au romarin, avec une touche de citron, lié avec du beurre.
Un plat de pâtes différent, original et très attractif! Si le temps est mauvais et que nous voulons faire un plat express, nous pouvons prendre les pâtes de manière traditionnelle sur le feu et préparer la sauce au thermo en même temps. Sinon, nous ferons cuire les pâtes dans le verre si cela vous convient le mieux.
Nous pouvons utiliser les pâtes que nous aimons le plus. Nous avons utilisé des spaghettis, mais cela aurait fière allure avec des linguine, des nouilles ou du fusili par exemple. Il est très important que les pâtes que nous utilisons soient de qualité, car c'est l'ingrédient principal. J'aime beaucoup Barilla et DeCecco, que vous pouvez trouver dans n'importe quel supermarché. Et Gallo va bien aussi.
Un plat de pâtes différent, original et très attractif. En seulement 15 minutes, nous aurons des spaghettis avec une sauce à l'ail, au romarin et au citron et le crémeux du beurre.
Irène Arcas
Cuisine: italienne
Type de recette: pâtes
Calories: 420
Portions: 4
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
Pour les pâtes:
350 g de pâtes (linguine, spaghetti, nouilles ou fusilis)
1000 g d'eau pour cuire les pâtes
Sal
Pour la sauce:
100 g de beurre
4 brins de romarin (longueur des doigts chaque brin)
8 gousses d'ail
1 citron bien lavé et s'il est bio, mieux c'est (on utilisera le jus et son zeste)
100 g d'eau de cuisson pour les pâtes
Sal
Poivre fraîchement moulu
Préparation
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Nous pouvons le faire dans le feu ou dans le Thermomix suivant ces étapes. N'oubliez pas de ne pas jeter l'eau de cuisson.
Nous mettons l'ail et le beurre dans le verre. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5. Nous programmons 4 minutes, température 120 °, vitesse cuillère.
Pendant ce temps, nous râpons le zeste de citron et extrayons son jus. Nous séparons les feuilles du romarin et jetons les tiges. Si vous le souhaitez, vous pouvez enregistrer un morceau de branche pour décorer. Nous hachons les feuilles finies avec un couteau.
Ajoutez maintenant le jus de citron, le zeste (on en laisse un peu pour décorer) et 100 g d'eau de cuisson. Nous programmons [b] 3 minutes, température 100 °, vitesse 2. [/ B]
Lorsqu'il reste 10 secondes, ajoutez les feuilles de romarin (nous en réservons pour décorer).
Nous servons les pâtes avec la sauce, le poivre, le sel, les feuilles de romarin et le zeste de citron.