Qui ne connaît pas la sauce teriyaki? Sombre, brillant et avec une saveur pénétrante qui sert à viandes de saison ou des légumes. Il peut également être préparé à la maison avec cette recette simple.
Au début, les ingrédients peuvent nous sembler étranges mais si vous aimez le Cuisine asiatique vous connaissez sûrement le tamari, le mirin ou le saké.
Tamari est une sauce de soja pure, sans blé, fermentée uniquement avec de l'eau et du sel. Et comme il ne contient pas de gluten, il est convient aux coeliaques. Si nécessaire, elle peut être remplacée par de la sauce soja normale. Mirin est une boisson à base de riz à faible teneur en alcool avec un goût légèrement sucré. Et le saké, qui est également dérivé du riz, est l'une des boissons alcoolisées par excellence au Japon.
Mais revenons à notre sauce teriyaki, dites-vous qu'elle est rapide à faire et très simple. Si vous voulez faire un Yakitori Vous devrez le faire à l'avance et le laisser refroidir avant de l'utiliser.
Sauce teriyaki
Un aliment de base étonnamment facile de la cuisine orientale.