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Sauce tonnata légère à la viande cuite

Les saucesMinutes 158 PersonnesCalories 88
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Par ascen jimenez

Aujourd'hui, nous voulons vous donner une idée pour profiter de la ragoût de viande que vous auriez pu laisser. Nous allons le servir à l'apéritif, avec une version de sauce tonnata beaucoup plus légère que la traditionnelle, sans huile.

Il a du thon, des câpres, des anchois ... et, croyez-le ou non, il se marie parfaitement avec notre viande cuite. Nous pouvons également l'amener à la table comme crâne ou même avec crudité de légumes. Ils vous demanderont la recette à coup sûr!

Et si vous voulez savoir comment est fait l'original sauce tonnata, regardez ici: Sauce tonnata au Thermomix.

Sauce légère tonnata

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Une version plus légère de la sauce tonnata italienne traditionnelle. Dans ce cas, cela nous aidera à créer un apéritif différent en utilisant la viande qui reste du ragoût.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: salsas
  • Calories: 88
  • Portions: 8
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 petites boîtes de thon (environ 160 g)
  • 2 filets d'anchois
  • 150g de ricotta
  • 12 g de câpres
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Poivre

Préparation

  1. Nous commençons la recette en mettant la ricotta dans le panier pour éliminer le liquide.

  2. Nous égouttons également le thon.

  3. Nous mettons tous les ingrédients égouttés dans le verre et tout écrasons pendant 15 secondes en vitesse progressive 5-7.

  4. Nous abaissons avec la spatule ce qui a été collé aux parois du verre et nous reprogrammons 15 secondes, vitesse 7.

  5. S'il nous reste de la viande de ragoût, nous pouvons la présenter en entrée. Nous couperons la viande en tranches et sur chacune d'elles nous mettrons notre sauce, à l'aide d'une poche à douille.

  6. On peut aussi servir la sauce tonnata légère comme s'il s'agissait d'un pâté (avec du pain grillé), avec des crudités de légumes ...

notes

Si vous préférez obtenir moins de quantité, vous pouvez réduire de moitié tous les ingrédients.

Plus d'informations - Sauce tonnata

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Régime, Les sauces

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  1.   Charo avant dit
    il ya 6 ans.

    Devez-vous l'essayer?

    Répondre à Charo Forner