Saumon en Croûte d'Arachides et Pappardelle aux Petits Pois à la Sauce au Citron

Préparation

1. Saumon en croûte d'arachide

   Assaisonnez les longes de saumon.

   Nous préchauffons le four à 200 ° C. Badigeonnez un plat de cuisson haut d'huile et placez les filets de saumon à l'intérieur.

2. Mettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le miel, les gousses d'ail et le sel dans le verre. Nous déchiquetons 10 secondes, vitesse 8.

   Badigeonner les filets de saumon avec le mélange du verre.

3. Nous mettons les cacahuètes, le pain et le basilic dans le verre et râpons 10 secondes, vitesse 10.

   Couvrir les filets de saumon avec le mélange et bien les écraser pour qu'ils adhèrent.

4. Nous cuisinons pour 15 minutes à 200 ° C. Pendant ce temps, nous préparons les pâtes. Si le temps est écoulé, nous laissons le saumon dans le four avec la porte entrouverte afin qu'il ne refroidisse pas mais ne cuit pas trop.

5. Pappardelle aux petits pois

   Nous mettons l'eau et le sel dans le verre et chauffons 10 minutes, température 100º, vitesse 1. 

6. On ajoute la pappardelle et les petits pois décongelés et, sans mettre le bécher, on programme la heure indiquée par l'emballage, 100º, virage à gauche, vitesse 1. (Être des pâtes fraîches avec environ 3-4 minutes suffira).

7. Nous mettons un grand bol, à l'intérieur du panier et versons le contenu du verre sur le panier pour que les pâtes tombent dans le panier et l'eau de cuisson dans un bol.

   Nous réservons les pâtes d'une part et l'eau de cuisson d'autre part, que nous utiliserons pour donner de la texture à la sauce.

8. Sans laver le verre, nous mettons l'ail à l'intérieur et hachons 5 secondes, vitesse 6. Nous abaissons les restes et ajoutons le beurre.

   Nous programmons 3 minutes, température 100º, vitesse cuillère.

9. Nous mettons la crème à l'intérieur, le jus de citron, le sel, le poivre et la muscade. Nous programmons 5 minutes, température 100º, vitesse 1. 

10. Ajouter les pâtes aux petits pois et 100 g d'eau de cuisson. Nous programmons 3 minutes, température 100º, tourner à gauche, vitesse de la cuillère.

11. Nous servons la pappardelle avec les petits pois et la sauce du verre sur un plat, posons le saumon dessus et décorons avec le zeste de citron. Un peu d'huile d'olive et profitez-en!