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Saumon en pâte feuilletée à l'aneth béchamel

Un plat délicieux: saumon en pâte feuilletée avec béchamel à l'aneth. Nous en avons mangé le week-end et il ne restait plus une miette. Vraiment délicieux!! C'est un plat qui donne un résultat surprenant car il est très facile à réaliser et il est très attractif ... en plus de son goût délicieux. Et nous pouvons laisser presque tout à l'avance et le cuire à la dernière minute.

Il est important que vous utilisiez pâte feuilletée de forme carrée (Ils l'indiquent déjà sur l'emballage) vous n'aurez donc aucun détourage. Si vous utilisez une pâte feuilletée arrondie, vous pouvez lui donner une forme carrée ou l'envelopper comme s'il s'agissait d'une demi-lune. Nous avons fait le treillis que vous voyez sur la photo avec un rouleau spécial pour faire des dessins dans la pâte feuilletée, mais bien sûr, vous pouvez vous en passer complètement et l'envelopper tel quel.

Nous avons utilisé une longe de saumon d'environ 300 à 400 g, sans peau et pas de pointes, Ce dernier est très important. Il est très facile de retirer les os des filets de saumon car ils sont tous alignés et ce sont de gros os. Vous pouvez vous aider avec des pincettes. Ce sera donc très agréable à manger.

La béchamel sera un béchamel épaisse, afin qu'il ne se renverse pas et soit super important qu'il fasse froid Quand on va assembler le plat, pour que la pâte feuilletée ne se gâte pas et comme elle est froide, elle aura plus de corps et il sera plus facile de l'étaler sur le saumon.


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  1.   José Olmedo Illueca dit

    facile et simple, achetez les petites choses et je le ferai pour vous !!!

  2.   isabelle diaz dit

    Salut. Je prévois de faire votre recette sous peu et tout semble très bien expliqué et clair. Je remarque que beaucoup de vos recettes sont avec le Thermomix 31 et je me demande si c'est aussi pour ce modèle ou le nouveau, T5? Vous pourriez peut-être envisager de mettre quelque part dans la recette le modèle avec lequel chaque recette a été créée. Je vois que plusieurs fois vous mettez les équivalences avec les modèles précédents mais pas avec le nouveau ... ou je me trompe. Merci pour tant de bonnes recettes! Je les aime à la fois les lire et les faire ...

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Bonjour isbael:

      Avant la sortie du TM5, nous avons établi un tableau d'équivalences entre les modèles TM21 et TM31.
      Depuis la sortie du nouveau modèle, nous mettons un lien dans chaque recette afin que vous puissiez voir les équivalences et que vous puissiez adapter toutes vos recettes à votre modèle.
      Voici le lien:
      https://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/

      Rappelez-vous également que toutes les recettes publiées sur le web peuvent être réalisées avec le modèle TM5, il vous suffit de le suivre à la lettre et c'est tout!

      Baisers!!