Il n'y a rien de plus gratifiant que faire notre propre saumon mariné à la maison. Et aujourd'hui, nous allons surprendre avec cela saumon mariné aux betteraves et à l'aneth frais. Peut-être que le nom du plat attire votre attention, avec ce soupçon de betterave, mais je vous garantis que c'est l'un des plus délicieux saumons marinés que j'aie jamais mangés. Cette légère saveur unique que donne la betterave ainsi qu'une couleur incroyablement belle font de ce plat quelque chose d'unique.
Et c'est que faire du saumon mariné à la maison est vraiment reconnaissant à bien des égards. D'un côté nous économisons beaucoup d'argent Puisque le prix approximatif d'un kilo de saumon fumé est d'environ 35 à 45 €, tandis que le prix du saumon frais est d'environ 15 à 20 €. C'est-à-dire pratiquement la moitié. D'un autre côté, c'est un plat simple à réaliser et très rapide. Il suffit de le mariner en 10 minutes, de le laisser reposer 2 jours au réfrigérateur, puis de 20 minutes pour le fileter. Et là on le garde dans l'huile de tournesol au réfrigérateur pendant environ 5 jours ou bien on le congèle déjà fileté et prêt à manger quand on veut.
IMPORTANT: nous recommandons pré-congeler le saumon pendant 48 heures et décongeler au réfrigérateur pendant environ 24 à 36 heures. (Peut-être que dans 24 heures, il ne sera pas complètement décongelé).
Et puis, il ne vous reste plus qu'à jouer avec votre imagination et votre créativité pour mariner votre saumon à votre guise: agrumes, herbes aromatiques, boissons alcoolisées, légumes, une touche de sel fumé ...
Et maintenant vient le meilleur moment: consommez-le. Je l'aime le plus sur un pain grillé fin avec un bon beurre. Mais une combinaison qui ne manque jamais est de le présenter sur des tranches d'avocat. Étonnante! Et il se marie aussi bien avec des pommes de terre bouillies ou dans une salade aux anguilles ... enfin ... tout un monde de délicieuses possibilités.
Et aussi ... je vous dis que nous travaillons sur une vidéo pour que vous puissiez apprendre toutes les étapes pour mariner votre propre saumon à la maison, avec un magnifique pas à pas, du moment où nous le ramenons à la maison jusqu'à ce que nous le servions en filets prêt à manger. Un peu de patience que dans quelques jours vous aurez ça saumon mariné spécial!
Source - Adaptation de Cookidoo
Saumon mariné aux betteraves et aneth frais
Il n'y a rien de plus gratifiant que faire notre propre saumon mariné à la maison. Et aujourd'hui, nous allons surprendre avec cela saumon mariné aux betteraves et à l'aneth frais. Cette légère saveur unique que donnent les betteraves, ainsi qu'une couleur incroyablement belle, font de ce plat quelque chose d'unique.