Nous avons dans la recette d'aujourd'hui une Mona de Pascua, un pain qui est fait pendant la saison de Pâques et que beaucoup de gens aiment. Ce Mona de Pâques est un gâteau très moelleux que vous pouvez faire à la maison avec votre Thermomix. Si vous suivez les étapes à la lettre, je peux vous assurer qu'il sortira dans un chignon très tendre et spectaculaire.
Ce pain est typique du Carême et il est également espagnol, il provient principalement des régions de Murcie, de Valence, de Catalogne et de Castello-La Mancha, où vous pouvez traditionnellement les voir dans n'importe quelle vitrine d'une boulangerie ou d'une pâtisserie.
La recette d'aujourd'hui ne part pas d'un levain comme dans d'autres types de pâtisseries et je peux vous assurer que son résultat est tout aussi moelleux. Bien sûr, vous aurez besoin de temps pour qu'il lève sa pâte, mais avec du temps et de la patience, le bon résultat en vaut la peine.
Cutie de Pâques très moelleux
Une Mona de Pascua est un dessert traditionnel du Carême. Dans notre recette d'aujourd'hui, nous vous apprendrons à faire un petit pain de manière simple et spectaculaire.
Salut! J'ai une question. Puis-je utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulangerie? Merci beaucoup! Les salutations
Salut comment ca va. La poudre à pâte blanche utilisée dans la cuisson traditionnelle ne peut pas être utilisée. Il y en a une sur le marché qui est sèche, en sachets, et qui est un peu granulée, elle s'appelle la levure sèche de boulanger. La différence est que celle-ci a beaucoup plus de force que l'autre, ce qui lui permet de faire lever beaucoup mieux ces types de pâte. Ils devraient prendre 7g. Toutes les questions, nous y sommes.
Bien!!
Si je voulais laisser la pâte prête du jour au lendemain, une fois levée, conseillez-vous de la mettre au réfrigérateur?
Je vous remercie!
Dès le premier ascenseur. Lorsque vous préparez la pâte, conservez-la au réfrigérateur sans la lever jusqu'à ce que vous deviez la travailler, par exemple, vous la mettez au réfrigérateur le soir et la sortez le lendemain. Il a peut-être un peu augmenté, mais laissez-le dans un endroit chaud, puis laissez la pâte chauffer et commencer à lever d'elle-même. Cela prendra beaucoup plus de temps que la normale (plus de deux heures) alors soyez patient. Puis quand il a augmenté, faites le monas comme indiqué dans la recette et laissez-le monter à nouveau. Il est important qu'il se lève bien car sinon ils ne sortent pas spongieux. La patience est la clé, bonne chance!