Nous allons avec une super torrija pour ces soirées, mais un peu différent: Sobao pasiego torrija avec glace à la banane. Sans aucun doute, un vrai spectacle pour les amateurs de bonbons.
C'est une très très torrija crémosa, plein de saveur, très délicat et tendre qui ne vous laissera pas indifférent. La seule difficulté qu'il a est qu'il est très délicat à manipuler, il se casse très facilement lorsqu'il est trempé, il faut donc le faire calmement, sans hâte, avec tout le soin du monde et, surtout, utiliser de bons ustensiles (tels comme des palettes ou des skimmers plats) qui vous aident à les déplacer sans problème.
Il est très important que nous achetions Sobaos pasiegos artisanaux de haute qualité. Vous les trouverez dans les grands supermarchés ou boulangeries. Ce sont des sobaos gros et épais (environ 120-150 g par sobao). Avec les sobaos de la boulangerie industrielle qui sont petites, ça ne se passerait pas bien, en plus du fait que le goût n'est pas le même.
L'avantage: est plus facile et plus propre que les torrijas traditionnelles, car vous n'avez pas besoin de les frire ou de les battre. Nous les passerons uniquement dans la poêle sur le gril avec un peu de beurre et caraméliserons la surface en la faisant griller avec un peu de cassonade.
Joyeuses Pâques et réjouissez-vous qu'il en reste un peu moins !! Ne perdons jamais notre enthousiasme pour cuisiner et bien manger.
Sobao pasiego torrija avec glace à la banane
Sobao pasiego torrija avec glace à la banane, une version différente des torrijas traditionnelles pour cette Pâques. Plus facile et plus propre que le pain doré traditionnel et avec une saveur et une délicatesse incroyables.