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sobaos

PETIT-DEJEUNERMinutes 57
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Par ascen jimenez

sobaos

Comme cela fait quelques jours depuis le cupcakes orange au chocolat et ce qui est promis est aussi une dette ... eh bien voici les se frotter.

Je dois admettre qu'il a fallu plus de temps pour préparer le moules que de faire les sobaos lui-même, mais tout est pour la présentation. Qu'ont-ils été beaux?.

C'est un travail d'origami réalisé avec du papier sulfurisé, divertissant mais pas difficile du tout. Mais, bien sûr, si vous avez des choses plus importantes à faire (ce qui le sera probablement), je vous propose ces deux options:

  • utilisez les moules à muffins typiques.
  • Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et, une fois cuite, coupez-la en portions de la taille souhaitée.

Ah, une fois fait, vous pouvez les congeler et sortez-les un peu avant de les consommer.

Encouragez-vous à les faire car ils sont vraiment bons!

sobaos

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Délicieux sobaos fabriqués en Thermomix sur des moules en papier fabriqués à la main. Tendre et moelleux, idéal comme petit-déjeuner ou collation pour enfants et adultes.

sobaos
  • ascen jimenez
  • Type de recette: petit déjeuner
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • Oeufs 3
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de beurre
  • 250g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de rhum - facultatif
  • 250 g de farine à pâtisserie
  • 2 cuillères à café de levure chimique (environ 10 g)

Préparation

  1. Nous séparons les blancs des jaunes. On place le papillon sur les lames, on ajoute les blancs et le sel et on programme 4 minutes, vitesse 3 1/2. Nous réservons les blancs d'œufs dans un grand bol.

  2. Nous enlevons le papillon et, sans laver le verre, ajoutons le beurre et le sucre. Nous programmons 2 minutes, 37 °, vitesse 5.

  3. À la fin du temps, nous ajoutons les jaunes d'œufs, le rhum - je l'ai mis en option mais je pense que cela vaut la peine de l'ajouter -, la farine et la levure. Nous mélangons Vitesse 1 minute 3.

  4. Nous ajoutons le mélange que nous venons de faire dans le bol où nous avons fait monter les blancs et mélangeons de manière enveloppante avec la spatule. Nous devons mélanger jusqu'à ce que nous ne voyions pas le blanc.

  5. Nous distribuons la pâte dans des moules en nous aidant avec quelques cuillères -jusqu'à la moitié ou aux ¾ pièces car ensuite elle pousse- ou nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si vous choisissez cette dernière option, gardez à l'esprit qu'il n'est pas nécessaire de recouvrir tout le plateau avec la pâte, sinon vous aurez une assiette très fine.

  6. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes - hors du réfrigérateur.

  7. Cuire au four à 175 ° pendant environ 20 minutes.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Cupcakes à l'orange et au chocolat


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32 commentaires, laissez le vôtre

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  1.   Irene Thermorecetas dit
    il ya 12 ans.

    Ayyy Ascen, vous avez frappé dans le mille. La semaine prochaine, je ferai ces sobaos à coup sûr, à la maison, ils hallucineront. Une question, ne vendent-ils pas des moules pour sobaos? La vérité est que comme j'achète toujours les muffins, je ne m'étais jamais arrêté de penser s'ils vendaient les sobaos ... Merci pour ta recette compi !! Aussi, la photo… incroyable.

    Répondre à Irene Thermorecetas
    1.    Monter dit
      il ya 12 ans.

      Merci Irene.
      A propos des moules, je ne peux pas vous le dire. Ils les vendront mais je ne pense pas qu'il soit facile de les trouver (du moins je ne les ai jamais vus). Peut-être que le plus proche est d'utiliser des moules à muffins carrés bien qu'ils n'aient pas la même forme ... Mais c'est pourquoi ne vous arrêtez pas de les fabriquer, avec ou sans moule ils sont tout aussi riches!

      Répondre à Ascen
  2.   Monter dit
    il ya 12 ans.

    Merci pour l'information et pour ton commentaire Jorge.
    Je sais qu'ils ne seront jamais comme la vraie chose ... mais vu à quel point nous sommes loin de cette région, soit je les prépare, soit nous ne les mangeons que lors de nos visites en Espagne!
    À propos de la plaque à pâtisserie ... peut-être que la recette que vous avez utilisée en était une autre, non? Quand je l'ai fait à la maison en utilisant la plaque à pâtisserie, bien sûr, l'apparence est d'une fine éponge mais la saveur n'a rien à voir avec cela. Aussi quand il sort du four, je le coupe en petits rectangles et je les garde ainsi.
    Si vous osez les essayer, vous me direz le résultat

    Répondre à Ascen
  3.   mar dit
    il ya 12 ans.

    Merci beaucoup, je l'attendais avec impatience, je vais vous dire à quoi ils ressemblent, je suis sûr que vous l'êtes

    Mar

    Répondre à mar
    1.    Monter dit
      il ya 12 ans.

      Bien sûr que oui!

      Répondre à Ascen
  4.   maria jose dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour, j'aimerais faire ces sobaos, mais si ce n'est pas un problème, pourriez-vous me dire comment vous fabriquez les moules avec du papier sulfurisé. Merci et salutations

    Répondre à maria jose
    1.    Monter dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Maria Jose,
      Je vous laisse une page qui peut vous être utile. Si vous avez des questions, dites-moi.

      Répondre à Ascen
      1.    maria jose dit
        il ya 12 ans.

        Merci, je l'ai déjà vu et c'est très facile

        Répondre à maria jose
        1.    Monter dit
          il ya 12 ans.

          Oui et ils valent la peine d'être faits car ils sont très beaux. Oui, c'est divertissant.

          Répondre à Ascen
  5.   Cardigan dit
    il ya 12 ans.

    Pourriez-vous nous laisser un lien expliquant comment fabriquer les moules à sobaos avec le papier sulfurisé?

    Merci beaucoup

    Répondre à Rebeca
    1.    Monter dit
      il ya 12 ans.

      Salut Rebecca,
      Je vous laisse ce lien http://desalyarena.blogspot.it/2006/06/moldes-para-sobaos_05.html
      J'espère qu'ils sont très gentils et riches!

      Répondre à Ascen
  6.   MARI dit
    il ya 12 ans.

    J'avais hâte d'avoir cette recette pour la faire avec mon thermomis mais j'ai une question si je n'ai pas de moisissures, comment puis-je les faire si vous connaissez une autre solution? Merci beaucoup, montez et continuez avec les recettes mari

    Répondre à MARI
    1.    Monter dit
      il ya 12 ans.

      Eh bien, vous avez trois options:
      -Faites-les avec du papier sulfurisé (ce lien peut vous aider http://desalyarena.blogspot.it/2006/06/moldes-para-sobaos_05.html)
      -utiliser des moules à muffins
      -Mettez la pâte allongée sur la plaque à pâtisserie et une fois cuite, coupez-la en portions
      Vous me direz quelle solution vous choisissez et comment elles s’intègrent.

      Répondre à Ascen
  7.   lola dit
    il ya 12 ans.

    Gardons-nous le papillon sur les lames pendant tout le processus?

    Répondre à lola
    1.    Monter dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Lola,
      Oui, nous l'avons supprimé. Il ne sert qu'à monter les blancs. Je l'ai corrigé dans le texte pour qu'il n'y ait pas de confusion.
      Merci!

      Répondre à Ascen
  8.   Beatriz dit
    il ya 12 ans.

    Salut, comme ça a l'air bien. Je veux m'encourager avec des moules faits maison. Cela vous dérange-t-il de m'expliquer un peu comment vous les avez réalisés? Merci

    Répondre à Beatriz
    1.    Monter dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Beatriz,
      Vous pouvez le voir dans ce lien http://desalyarena.blogspot.it/2006/06/moldes-para-sobaos_05.html
      Si vous avez des questions, dites-moi

      Répondre à Ascen
  9.   Ascen Jimenez dit
    il ya 11 ans.

    Que c'est bon José Luis! Avez-vous préparé les moules avec du papier sulfurisé?
    Merci de faire confiance à nos recettes !!

    Votez pour nous aux Bitácoras Awards. nous avons besoin de votre vote pour le meilleur blog gastronomique: 
    http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

    Répondre à AscenJimenez
  10.   marivi dit
    il ya 11 ans.

    Merci beaucoup pour la recette, je l'ai faite plusieurs fois et elles ont été délicieuses. Je conseille de les faire dans un grand moule puis de le fendre, c'est beaucoup plus rapide, plus propre et moins encombrant.

    Répondre à Marivi
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 11 ans.

      Super, Marivi! Vous avez tout à fait raison, dans un grand moule nous compliquons moins nos vies, et plus si nous les faisons régulièrement. Merci pour ton commentaire. Baisers!

      Répondre à Ascen Jiménez
  11.   Ana dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour j'ai jeté les SOBAOS et ils n'ont pas la même saveur qui peut être due.

    Répondre à Ana
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 10 ans.

      Salut Anna,
      Comme c'est étrange car ils sont comme les sobaos que nous pouvons acheter dans n'importe quel magasin. Serait-ce que vous avez utilisé du beurre salé? Je ne peux penser à rien d'autre…
      Bisous, ascen

      Répondre à Ascen Jiménez
  12.   Ana dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour, je pense que je sais pourquoi c'est peut-être parce que ce n'était pas du beurre mais de la margarine, est-ce que ça pourrait être pourquoi? Et si oui, lequel dois-je utiliser. Merci

    Répondre à Ana
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 10 ans.

      Cela pourrait être ... Utilisez du beurre non salé. Vous le trouverez dans n'importe quel supermarché. Donnez-leur une autre chance, ils sont très bons!
      Cordialement, Ascen

      Répondre à Ascen Jiménez
  13.   Ana dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour, je les ai déjà refaits et ils sont très bons, bien que le lendemain ils aient un peu durci car cela pourrait être, sinon, très bon en saveur. Merci

    Répondre à Ana
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 10 ans.

      Salut Anna,
      Pensez qu'ils sont faits maison, sans conservateurs ni autres additifs. Ce que vous pouvez faire, c'est, une fois cuits, les congeler. Lorsque vous souhaitez les consommer, vous les sortez un peu avant ou vous les mettez au micro-ondes pendant quelques secondes. Ils seront donc presque aussi fraîchement préparés.
      Je suis content que vous les ayez aimés.
      Cordialement, Ascen

      Répondre à Ascen Jiménez
  14.   Paqui Aznar dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour, j'aimerais savoir si je peux mettre de l'huile d'olive à la place du beurre

    Répondre à Paqui Aznar
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Salut Paqui,
      Le problème avec ce changement est qu'alors, ils n'auraient pas le goût de sobaos ... Voici une recette de muffins qui ont fière allure avec de l'huile. Si vous souhaitez remplacer le tournesol par de l'huile d'olive, vous pouvez le faire calmement, ils auront une saveur plus intense. Vous pouvez également les faire sans chocolat.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  15.   nhoah dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour, vous venez de rentrer d'un voyage dans les Asturies voulant sobao. Votre recette me semble bien, même si j'ai un doute. Si vous avez utilisé un moule rectangulaire, quelle est la mesure idéale?

    Répondre à Nhoa
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Salut Nhoa!
      Utilisez votre plaque à pâtisserie, en la recouvrant avant de papier sulfurisé. Ou, si vous préférez dans un moule, faites-le dans un grand, dans le plus grand que vous avez chez vous.
      J'espère qu'ils vous vont bien.
      Merci de nous avoir écrit!

      Répondre à Ascen Jiménez
  16.   Sonia dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour Ascen, une question, le rhum doit-il être spécial? Merci salutations

    Répondre à Sonia
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Sonia,
      Mettez celui que vous avez chez vous ou celui que vous aimez le plus.
      J'espère qu'ils vous vont bien.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez