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Le souflé est un plat léger et exquis qui se prépare avec n'importe quel ingrédient et où les jaunes d'œufs et les blancs battus doivent être la priorité.
Concrètement, ce soufflé est merveilleux, puisque nous avons combiné fromage, crevettes et courgette. La texture à la dégustation et sa saveur particulière fruits de mer et les légumes seront l'une des entrées avec lesquelles vous répéterez.
Le résultat final sera les blancs d'œufs montés en neige qui seront très faciles à réaliser. Avec des mouvements doux, nous donnerons une spongiosité au mélange que nous finirons de cuire en donnant ce peu de cuisson. Nous avons réalisé une vidéo de démonstration pour ne pas perdre de détails.
Soufflé de crevettes aux courgettes
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Délicieux soufflé réalisé avec toutes les bonnes choses de cette recette. Il a des œufs et une garniture qui combine parfaitement : fromage à la crème, courgette et crevettes.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: nouveau
- Calories: 240
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Oeufs 4
- 150 g de crevettes pelées
- 120 g d'oignon de printemps ou de poireau
- 1 petite courgette
- 350 g de fromage à la crème type Philadelphia
- huile d'olive (environ 80 g)
- Sal
- Poivre noir moulu (facultatif)
Préparation
Placez l'oignon sans le hacher dans le verre et programmez-le 5 secondes à la vitesse 5,5.
Abaissez l'oignon au fond du verre et ajoutez 60 g d'huile d'olive. Nous allons faire frire la programmation 3 minutes à 100 ° à la vitesse de la cuillère.
Nous nettoyons et pelons les courgettes et les coupons en petits cubes. Couper les crevettes en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Nous ajoutons tout au verre et le programmons 10 minutes à une température de 110° à vitesse cuillère.
Dans un petit bol, ajouter les 175 g de fromage à la crème. Ajouter le mélange dans le bol et remuer.
On chauffe le four à 180° On sépare les blancs d'œufs des jaunes. Bien battre les jaunes et l'ajouter au mélange. On rectifie sel et poivre.
Nous nettoyons la vitre sans laisser de trace de nourriture ou de graisse. Placer le papillon et ajouter les deux blancs d'œufs. Nous allons le battre jusqu'à ce qu'il soit raide : 2 minutes à la vitesse 3,5.
Ajouter les blancs d'œufs au mélange lorsqu'il est chaud. Nous emballons soigneusement pour que le mélange soit spongieux et que le volume ne baisse pas. Remplissez le mélange dans les bols graissés avec le reste de l'huile. Vous devez le remplir aux 3/4 environ.
Nous le mettons au four pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que nous voyions qu'il a augmenté de volume et qu'il est doré. Il faut les déguster chauds.
