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Soupe à l'ail

Soupe à l'ail

J'ai toujours aimé le soupe à l'ail en hiver, si simple et si riche ... J'ai récemment découvert à quel point c'était bon avec le Thermomix. Et la meilleure partie est que lorsque j'ai servi nos plats, j'ai écrasé le reste et un soupe à la crème d'ail… Délicieuse. Les enfants ils l'ont mangé ravi. Et j'en ai résolu un dîner forme haute, économique et sain avec un recette traditionnelle. Eh bien, je ne peux pas demander plus.

La recette originale se trouve dans le livre Essential. Je l'ai un peu varié, en ajoutant quelques touches de culture locale, pour que cela ressemble plus à la vie de ma mère. Elle m'a raconté l'histoire d'un sage très pauvre et affamé qui s'est perdu et s'est retrouvé avec un avare qui ne voulait pas partager sa nourriture. «Je me contente d'une soupe de pierres», dit le sage, «des pierres et de l'eau». L'avare a tout de suite voulu connaître cette soupe alors pas cher et, pendant qu'il courait chercher des pierres, le sage s'approcha du feu, prit quelques ail qui pendaient, les faisaient frire et en arrachaient pain sec d'un sac pour les porcs, et l'a ajouté. Et versé Eau de la cruche. Quand l'avare arriva, il jeta les pierres dans la casserole et la laissa bouillir. Il a servi deux bols, sans pierres, et en a donné un à l'avare. Et l'avare était étonné par ce bon goût de soupe aux pierres. Quand le sage est parti, il a passé le reste de sa vie à vouloir répéter cette soupe de pierres et d'eau, si riche et si bon marché, et il n'a jamais réussi, car il n'a jamais su que c'était vraiment le il l'ingrédient de ce miracle. J'espère que ça vous plait!

Cette recette est également simple et peu coûteuse c'est utile et cela nous aidera à ne pas gaspiller le pain qui nous reste.

Plus d'informations - Soupe au pain traditionnelle / 9 recettes d'utilisation

Source - Livre essentiel

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   sandemore dit

    Hier j'ai fait cette recette, c'était délicieux.
    Comme ce sont des ingrédients de base qui sont généralement toujours consommés, il est idéal lorsque nous avons le garde-manger le plus vide et que nous ne savons pas quoi mettre pour le dîner. Bien sûr, il ne m'a donné que trois portions.
    Je pense qu'il est important que le pain soit coupé à l'épaisseur indiquée (environ 1cm), s'il est plus fin j'imagine qu'il aura une consistance plus pâteuse. De cette façon, une texture parfaite reste.
    Merci beaucoup. J'ai connu votre blog à la recherche de cette recette et je l'ai beaucoup aimé.
    Salutations:
    sandemore

    1.    Ana Valdes dit

      Bonjour Sandemore : Quel bonheur ton message ! J'adore que tu aies aimé. J'ai moi-même adapté la recette de ma mère au thermomix et cela m'a demandé plusieurs essais, pour être honnête. Il est vrai qu'avec le pain le plus fin, la chose se transforme en purée. D'où l'indication de l'épaisseur. Si les portions vous semblent courtes, vous pouvez les augmenter en ajoutant proportionnellement les mêmes ingrédients et en gardant les mêmes temps, températures et vitesses. Un câlin et reste avec nous. Vous verrez combien de recettes nous avons. Utilisez notre moteur de recherche lorsque vous en voulez. Ou google «thermorecetas» suivi de la recette que vous recherchez. Bienvenue sur notre blog !

  2.   marisa dit

    Je suppose que la recette ne peut pas être faite du jour au lendemain, ni laisser le pain grillé pour le prochain guide.

    1.    Ana Valdes dit

      Non, marisa, désolé. La soupe à l'ail est préparée et consommée sur place. Un câlin!

  3.   Vérobe dit

    Bonjour, j'ai une question: l'ail peaux les croûtes pour la crème? J'ai le doute de mettre l'ail avec la peau puis de retrouver la peau dans la soupe. Merci!!

  4.   Anges dit

    Bonjour, j'ai le même doute avec la peau d'ail. Il ne vaudra pas mieux les éplucher, merci

    1.    Ana Valdes dit

      Bonjour les Anges, désolé, je n'avais pas vu votre commentaire précédent. L'ail va avec la peau, la peau évite que l'intérieur soit trop torréfié et laisse un goût "d'ail brûlé", en plus la peau donne sa propre saveur à l'ensemble.
      Ensuite, en effet, dans la soupe, vous trouverez l'ail avec sa peau, que vous devrez retirer lorsque vous les mangerez, mais cela ne doit pas être un problème, il existe de nombreux plats dans lesquels cela se produit.
      Si vous allez faire la crème que je propose à la fin, vous pouvez retirer la peau de l'ail de la soupe déjà préparée avant le broyage, ou pas, comme vous préférez, puisque la vitesse 10 peut tout faire.
      J'espère que ça te plait! Un câlin!

  5.   graciela dit

    J'ai une question, jetez-vous les œufs battus ou comment? Merci :)

  6.   Ana Valdes dit

    Bonjour Graciela. Les œufs sont fêlés et tombés entiers, sans battre et sans rien. Un câlin!