Soupe à l'ail

J'ai toujours aimé le soupe à l'ail en hiver, si simple et si riche ... J'ai récemment découvert à quel point c'était bon avec le Thermomix. Et la meilleure partie est que lorsque j'ai servi nos plats, j'ai écrasé le reste et un soupe à la crème d'ail… Délicieuse. Les enfants ils l'ont mangé ravi. Et j'en ai résolu un dîner forme haute, économique et sain avec un recette traditionnelle. Eh bien, je ne peux pas demander plus.

La recette originale se trouve dans le livre Essential. Je l'ai un peu varié, en ajoutant quelques touches de culture locale, pour que cela ressemble plus à la vie de ma mère. Elle m'a raconté l'histoire d'un sage très pauvre et affamé qui s'est perdu et s'est retrouvé avec un avare qui ne voulait pas partager sa nourriture. «Je me contente d'une soupe de pierres», dit le sage, «des pierres et de l'eau». L'avare a tout de suite voulu connaître cette soupe alors pas cher et, pendant qu'il courait chercher des pierres, le sage s'approcha du feu, prit quelques ail qui pendaient, les faisaient frire et en arrachaient pain sec d'un sac pour les porcs, et l'a ajouté. Et versé Eau de la cruche. Quand l'avare arriva, il jeta les pierres dans la casserole et la laissa bouillir. Il a servi deux bols, sans pierres, et en a donné un à l'avare. Et l'avare était étonné par ce bon goût de soupe aux pierres. Quand le sage est parti, il a passé le reste de sa vie à vouloir répéter cette soupe de pierres et d'eau, si riche et si bon marché, et il n'a jamais réussi, car il n'a jamais su que c'était vraiment le il l'ingrédient de ce miracle. J'espère que ça vous plait!

Cette recette est également simple et peu coûteuse c'est utile et cela nous aidera à ne pas gaspiller le pain qui nous reste.

Sommaire

• 1 Soupe à l'ail
  • 1.1 Ingrédients
  • 1.2 Préparation
  • 1.3 notes

Soupe à l'ail

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Deux recettes en une: soupe à l'ail et soupe à la crème d'ail, deux plats rapides, faciles, peu coûteux et sains avec une recette traditionnelle.

• Ana Valdes

• Type de recette: soupes
• Calories: 200
• Portions: 4

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 33 millions
• Temps total: 38 millions

Ingrédients

• 6 gousses d'ail
• 100 g d'huile d'olive vierge
• 6 tranches de pain rassis d'environ 1 cm. épais
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 l d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• Oeufs 4
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

1. Nous mettons l'huile dans le verre et chauffons pendant 5 minutes, température varoma, vitesse 1.

2. Ajoutez l'ail, pelé et écrasé d'un coup (au fond d'une bouteille, avec une masse de mortier ... ils sont écrasés en les pressant contre une surface dure, il suffit d'ouvrir un peu la peau). Nous les faisons frire pour 4 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche.

3. Nous intégrons le pain et le programme 3 minutes et demie, température varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche.

4. Ajouter le paprika et programmer 10 secondes, température varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche.

5. Nous introduisons l'eau, le sel et le cube de bouillon. Nous programmons 20 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

6. Découvrez la machine et sans la vider, ajoutez les 4 œufs, recouvrez-la et laissez reposer 5 minutes.

7. Lorsque nous servons la soupe, l'œuf aura pris. Nous mettons un œuf par personne dans chaque bol.

notes

• Toute la préparation est sans bécher.
• Si vous voulez transformer la soupe en une délicieuse crème à l'ail, ajoutez une étape de plus à la fin et mixez pendant 1 minute à vitesse progressive 5/10.

Plus d'informations - Soupe au pain traditionnelle / 9 recettes d'utilisation

Source - Livre essentiel

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