Soupe de citrouille au gingembre et à la noix de coco

Eh bien, l'automne est arrivé, non? Et avec elle, une grande variété d'aliments délicieux... et bien sûr, la citrouille ne peut manquer dans aucun marchand de légumes ou supermarché. Comme vous le savez, la citrouille a un possibilités infinies de préparation en plats sucrés ou salés alors n'hésitez jamais à acheter une citrouille entière ou déjà tranchée car elle en vaut vraiment la peine !

Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieuse soupe de citrouille au gingembre et à la noix de coco ce qui est une vraie folie, pour le nuances il a, et à quel point il combine le gingembre , la citrouille et la douceur du lait de coco… C'est quelque chose d'un autre monde !

Les ingrédients sont hyper simples. Peut-être connaissez-vous moins le gingembre frais ou le lait de coco, mais heureusement, aujourd'hui, on en trouve déjà dans n'importe quel supermarché. Les gingembre frais Il est vendu dans une racine, donc mon conseil est de le peler, de le couper en tranches et de le congeler. Ainsi, vous aurez toujours du gingembre frais à votre disposition. Il vous suffit de le laisser à température ambiante pendant 10 minutes et vous l'aurez prêt à l'emploi.

La recette est aussi très simple. C'est une entrée parfaite pour ces journées d'automne plus fraîches, ou les jours de pluie… Elle se prépare en 30 minutes environ et il n'y a pratiquement rien à faire, il suffit de laisser notre thermomix faire son travail.

Soupe de citrouille au gingembre et à la noix de coco

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Délicieuse soupe de potiron et gingembre à la noix de coco qui est vraiment folle, à cause des nuances qu'elle a, et à quel point elle combine bien le gingembre avec le potiron et la douceur du lait de coco... c'est quelque chose d'un autre monde !

• Irène Arcas

• Cuisine: thaï
• Type de recette: soupes
• Calories: 90
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 500 g citrouille
• 1 échalote ou 35 g d'oignon doux
• 30 g de gingembre frais
• une poignée d'herbes fraîches (coriandre, menthe...)
• 35 g d'huile d'olive extra vierge
• 500 g de bouillon de légumes
• 70g de lait de coco
• une pincée de chili en poudre
• le jus de 1/2 citron vert

Préparation

1. Mettez le potiron haché, le gingembre, l'échalote et l'huile dans le verre. nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les restes aux lames.

2. Nous programmons 10 minutes, température 120º, vitesse cuillère. 

3. Ajouter le bouillon, le lait de coco, le sel et la poudre de chili et programmer 25 minutes, température 100º, vitesse cuillère.

4. Nous déchiquetons 1 minute, vitesse progressive 5-10, Nous servons et ajoutons le jus de citron vert et les herbes fraîches. À profiter!!

Source - Jamie Oliver