Soupe aux lentilles et légumes

Avec l'arrivée de l'automne, des plats comme ceux d'aujourd'hui sont dans l'ambiance, chaleureux. Dans notre communauté YouTube, vous nous avez suggéré une recette avec des légumineuses et j'ai pensé que ceci soupe Cela peut être un bon choix.

Vous pouvez mettre n'importe quelle légumineuse que vous avez déjà cuisiné, conservé ou cuisiné vous-même. Dans la vidéo, vous verrez la soupe aux lentilles mais vous pouvez également utiliser des pois chiches ou des haricots.

C'est une soupe légère qui, en plus des légumineuses, a des légumes hachés avec l'aubergine comme protagoniste. Comme épice, nous ajouterons du cumin, qui se marie très bien avec le les lentilles.

Soupe aux lentilles et légumes

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Une soupe de légumineuses aux légumes, idéale pour l'automne

• ascen jimenez

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: soupes
• Calories: 190
• Portions: 4

• Temps de préparation: 10M
• Temps de cuisson: 40M
• Temps total: 50M

Ingrédients

• 80 g d'oignon, coupé en quartiers
• 70 g de carotte en morceaux
• 30 g de céleri, coupé en morceaux
• L'ail 1
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 30 g d'huile d'olive extra vierge
• 800 g d'eau
• 1 feuille de laurier
• 150 g d'aubergine
• 150 g de pomme de terre (poids de la pomme de terre une fois pelée)
• À thé de sel 1
• 400 g de lentilles en conserve (poids une fois égouttées)

Préparation

1. Mettez l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail et le cumin dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 7.

2. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

3. Ajoutez l'huile d'olive et programmez 5 minutes, 120 °, vitesse 1.

4. On profite de ce temps pour couper l'aubergine en petits cubes, éplucher les pommes de terre et aussi les couper en petits cubes.

5. Ajouter l'eau, la feuille de laurier, l'aubergine hachée et la pomme de terre hachée.

6. Nous programmons 30 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

7. Ajouter les lentilles et programmer 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

8. Nous servons immédiatement.

Plus d'informations - Ragoût de lentilles léger

Source - Vorwerk