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Soupe de poisson pour les vacances

SoupesMinutes 55Personnes 4-6Calories 250
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Par ascen jimenez

Aujourd'hui nous vous proposons un chaudrée se vanter. Si fait dans Thermomix avec poulpe, crevettes, moules et merlu. Certains ingrédients, les plus délicats, sont cuits dans le varoma tandis que les autres sont cuits dans le verre, remplissant notre bouillon de saveur et de texture.

En moins d'une heure Vous l'aurez prêt et, mieux encore, sans tache dans la cuisine. Et ne soyez pas effrayé par la quantité de choses qu'il transporte ... vidéo vous pouvez voir que son élaboration ne pourrait être plus simple.

Vous serez surpris par certains des ingrédients qui apparaissent dans la liste, par exemple la cannelle ou cava. Est un soupe de fête, avec de la personnalité et plein de saveur.

Soupe de péché pour les célébrations

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Une soupe de poisson riche en ingrédients et parfaite pour les fêtes.

Soupe de péché pour les célébrations
  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: soupes
  • Calories: 250
  • Portions: 4-6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 120 g d'oignon en morceaux
  • 100 g de carotte en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • Persil frais
  • 45 g d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de cava (ou champagne ou vin blanc)
  • 200 g de poulpe en morceaux d'environ 2 centimètres
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 200 g d'eau
  • 300 g de pomme de terre en morceaux d'environ 3 centimètres
  • 1 ou 2 feuilles de laurier
  • Le jus d'un citron (environ 1 grammes de jus)
  • 10 g de sucre blanc ou de canne à sucre
  • Un peu de cannelle moulue (1/2 cuillère à café de café)
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux ou chaud
  • À thé de sel 1
  • Un peu de poivre noir fraîchement moulu
  • 400 g de merlu
  • 100 g de moules
  • 200 g de crevettes
  • La peau râpée de 1/2 citron

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon en morceaux, l'ail, la carotte et le persil dans le verre. Nous programmons 3 secondes, vitesse 5.

  2. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre et ajoutons l'huile d'olive. Nous programmons 3 minutes, 120°, vitesse du godet.

  3. On ajoute le vin et, sans mettre le bécher, on programme 5 minutes, 120 °, vitesse cuillère.

  4. Ajouter le poulpe, la tomate, l'eau, les pommes de terre, le laurier, le jus de citron, le sucre, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre. Nous mettons le couvercle sur le verre.

  5. Dans le récipient à varoma, nous plaçons le poisson et dans le plateau à varoma, nous mettons les moules et les crevettes.

  6. Nous plaçons le varoma dans sa position, avec son couvercle, et programme 20 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1.

  7. Nous mettons le merlu, les moules et les crevettes dans une soupière ou dans une casserole.

  8. On ajoute le zeste de citron au verre et on programme 3 minutes, 98 °, sens antihoraire, vitesse cuillère.

  9. Nous joignons notre soupe au reste des ingrédients, en la mettant dans la soupière ou dans la casserole.

  10. Si nécessaire, nous hachons le merlu.

  11. Nous servons immédiatement.

notes

Tous les ingrédients peuvent être congelés si nous les sortons un peu avant le congélateur (dans mon cas, le poulpe, le merlu, les moules et les crevettes étaient congelés).

Source - Vorwerk

Plus d'informations - Merlu au cava


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  1.   M Carmen dit
    il ya 3 ans.

    Bonjour, montez les poulpes, les crevettes et les moules, si elles sont congelées, seraient-elles déjà cuites?
    Merci et salutations

    Répondre à M Carmen
  2.   Mercedes martin dit
    il ya 3 ans.

    Tout d'abord, merci beaucoup pour vos recettes, je vous suis depuis des années et elles sont toutes fantastiques.
    Ma question est…. Cette année nous sommes neuf pour le dîner et donc la soupe je pense que je serais trop courte, pourrais-je en faire plus ??????? À quoi pensez-vous que cela ressemblerait ????
    Merci beaucoup et bonnes fêtes… .. bien que rares, j'espère que vous vous amuserez bien.

    Répondre à Mercedes Martin