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Soupe indienne au yogourt et au curcuma

SoupesMinutes 114 PersonnesCalories 250
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Par Ana Valdes

Soupe indienne au yogourt et au curcuma

Des délices de la cuisine indienne vient ce soupe de yaourt au curcuma indien, végétarien et épicé (si vous n'aimez pas le piquant, retirez simplement le piment). Mon amie Rachel m'a donné la recette, passionnée par cuisine indienne comme moi. Et, tout comme le crème de lentille indienne épicée, cela m'a donné de très bons résultats. Ce yaourt a même une saveur plus exotique, entre sucré, aigre et épicé

Prendre farine de pois chiche. N'oubliez pas que vous pouvez le faire à la maison, en suivant les La recette de Mayra.

Soupe indienne au yogourt et au curcuma

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Cette soupe au yogourt vegan et épicée est une recette de cuisine indienne au goût exotique, entre aigre-doux.

Soupe indienne au yogourt et au curcuma
  • Ana Valdes
  • Type de recette: soupes
  • Calories: 250
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 50 g de farine de pois chiches.
  • 450 g de yogourt gyrego sucré.
  • 50 g de beurre.
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu.
  • 1 piment rouge (petit et sec).
  • 500 g d'eau (un demi-litre).
  • 1 cuillère à café de sel.
  • 1 cuillère à café de cumin moulu.
  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde.

Préparation

  1. Mettez la farine de pois chiche, le yogourt grec, le curcuma, le piment, le sel et 25 g de beurre dans le verre. Mélanger pour 20 secondes, à la vitesse 4.

  2. Ajoutez l'eau et faites cuire le tout pour 10 minutes, 100 °, vitesse 2.

  3. Dans une casserole, chauffer le reste du beurre à feu doux et, une fois fondu, ajouter la moutarde et le cumin. Remuer pendant 20 secondes et retirer du feu (vous pouvez également le faire au micro-ondes pendant 30 secondes à vitesse maximale).

  4. Ajouter ce mélange au verre, laisser refroidir un peuou couvrez-le avec le bécher, ajustez le sel et mélangez le tout pendant 15 secondes à la vitesse 6.

  5. Servir chaud.

Equivalences avec TM21

Tableau d'équivalences TM31 et TM21

Plus d'informations - Crème de lentilles indiennes épicée, Farine de pois chiches grillés


Découvrez d'autres recettes de : Soupes et crèmes, Végétarien

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  1.   nani nani dit
    il ya 11 ans.

    J'aime!! Je vais le faire tout de suite, je n'ai besoin que des graines de moutarde mais je ne peux pas résister… J'ai déjà fait la crème de lentille indienne et si elle sort si bien!

    Répondre à nani nani
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 11 ans.

       Salut Nani! Celui avec les lentilles indiennes est délicieux, non? Celui-ci a une saveur plus particulière. Pour voir si vous l'aimez. Et dis moi. Un bisou!

      Répondre à Ana Valdés