Soupe froide au céleri et aux tomates

Je vous fais une confession: je n'avais jamais utilisé le le céleri. C'était quelque chose qui était là ... que quand je suis allé faire les courses je l'ai salué ... mais je n'ai jamais osé acheter car je ne connaissais aucune recette. Mais quand Mayra l'a publiée Soupe au céleri, Je savais que je devais l'essayer et le voici soupe froide de céleri et de tomates.

Alors un jour j'ai dit "aujourd'hui n'arrive pas!". Je les ai achetés et je suis devenu fou à la recherche de recettes. Et j'ai trouvé celui-ci, de Directo al Paladar. Une soupe délicieuse, très savoureuse, avec une touche spéciale que lui donne notre céleri bien-aimé. Pour cette saison, c'est parfait car ce sont des aliments de saison, donc ils sont à un très bon prix, et ils sont très peu calorique. De plus, le céleri est un diurétique parfait, il sera donc idéal pour éliminer les liquides, lutter contre les infections et nous aider à améliorer le processus de digestion.

Soupe froide au céleri et aux tomates

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Savoureuse soupe de céleri et tomate, parfaite pour l'été, pour le dîner ou en entrée. Idéal pour tous ceux qui suivent des régimes faibles en gras.

• Irène Arcas

• Type de recette: soupes
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 45M
• Temps total: 45M

Ingrédients

• 1 oignon
• L'ail 1
• 30 g d'huile d'olive
• 300 g de branches de céleri
• 800 g de tomates bien mûres
• 500 g de bouillon de poulet
• une pincée de sel
• une pincée de poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates (vous pouvez mettre des tomates frites ou rien, c'est facultatif)
• 1 citron (facultatif)

Préparation

1. Nous lavons bien et coupons le céleri en morceaux.

2. Nous pelons l'oignon et le coupons en quartiers. Ajouter l'huile, l'oignon et l'ail pelé, écraser 10 secondes à la vitesse 4.

3. Nous abaissons tous les restes avec la spatule et le programme 10 minutes, température varoma, vitesse 1. Ajouter le céleri en morceaux et écraser 10 secondes à la vitesse 5.

4. Ajouter les tomates lavées et coupées en deux. On mélange tout 10 secondes à la vitesse 4.

5. Couvrir avec les 500 g de bouillon, un peu de sel, de sucre, de poivre et le concentré de tomates. Nous cuisinons 30 minutes, température 100º, vitesse 2.

6. Nous attendons que la température baisse un peu (à environ 80 °), ajoutons un peu de citron (facultatif) et écrasons. 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.

Equivalences avec TM21

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