Spaghetti au ragoût de champignons

Préparation

1. Nous mettons la carotte, l'oignon, le céleri, l'ail et le persil dans le verre. Nous piquons 10 secondes, vitesse 5. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

2. Nous ajoutons l'huile d'olive extra vierge. Programmation de sautés 5 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. Ajouter les champignons en gros morceaux (ou entiers s'il s'agit de petits champignons) et programmer 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère. Dans ce cas, nous ne mettons pas dans une tasse.

4. Nous ajoutons le vin et le poivre. Nous programmons 3 minutes, température varoma, sens antihoraire, vitesse de la cuillère (encore une fois sans bécher).

5. Nous posons le panier sur un grand bol et mettons ce qu'il y a dans le verre dans le panier. Ainsi, nous réservons les champignons et le liquide dans deux récipients séparés.

6. Sans avoir à laver le verre, nous y mettons la tomate, l'eau, le sel, le sucre et le liquide de cuisson que nous y avons réservé. Maintenant, nous mettons les champignons dans le bol où nous avons eu le liquide car nous avons besoin du panier vide. On place le panier vide sur le couvercle du verre et on programme 30 minutes, 100 °, vitesse 1.

7. À la fin du temps programmé, ajoutez les champignons à la sauce tomate et programmez 10 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère, encore une fois avec le panier sur le couvercle du verre au lieu du gobelet.

8. Nous profitons de ces minutes de cuisson pour mettre de l'eau dans une grande casserole et cuire nos spaghettis en suivant les instructions du fabricant.

9. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les légèrement et mélangez-les dans un grand bol avec notre sauce tomate et nos champignons.

10. Nous servons immédiatement, si on veut, avec du parmesan râpé.