Tout d'abord, ne laissez pas les experts et les amateurs de pâtes traditionnelles et de cuisine italienne me tuer! (en particulier mon collègue Ascen, qui vit en Italie et maîtrise la technique des pâtes avec une grande habileté). Avec cette recette, j'ai l'intention de vous montrer comment ils se préparent avec le TM5 pâtes carbonara de manière express (En moins de 30 minutes !!) et quelque chose de moderne et pas très fidèle à la recette traditionnelle ... déjà à partir de la base que nous allons utiliser de la crème (quand les vrais n'ont pas de crème ...) et que on va aussi tout cuire en même temps, la sauce et les spaghettis ... êtes-vous prêt pour cette nouvelle version?
C'est une bonne option si nous ne voulons pas vraiment cuisiner ou si nous ne voulons pas investir trop de temps et d'efforts dans la préparation d'un plat de pâtes. Bien sûr, n’arrêtez pas d’essayer le authentique carbonara, qui sont vraiment délicieux et bien meilleurs à mon goût! Mais cela, je dois l'admettre, n'est pas mal du tout? Et bientôt je vous montrerai une autre version de la recette d'Ascen que j'ai apprise d'un cuisinier italien qui est aussi à tomber par terre ... ça montre que nous adorons les pâtes, non? ?
Spaghetti carbonara "express"
Des spaghettis "carbonara express" pour sortir de la hâte et préparer en moins de 30 minutes et un plat de pâtes très riche. En une seule étape: nous cuisinons les pâtes dans sa propre sauce carbonara.
Ils ont un beau look. ?
Salut
La recette est fantastique mais elle sort très peu, non? Les montants pourraient-ils être augmentés proportionnellement sans toucher aux temps? Si oui, jusqu'à quel montant?
Merci pour votre travail
Salut Javier, vous pouvez augmenter les montants tant qu'ils sont proportionnels et rentrent dans votre verre. Ce seraient les modifications de temps:
ÉTAPE 2. Mettez l'oignon et l'huile dans le verre et hachez 6 secondes, vitesse 4. Nous faisons frire 4 minutes, 120º, vitesse 1. (J'augmenterais le temps de friture à 8 minutes).
ÉTAPE 3. Ajouter le bacon et faire frire 3 minutes, 120º, tourner vers la gauche, cuillère à vitesse. (J'augmenterais ce temps à 6 minutes)
ÉTAPE 4. Ajoutez la crème, l'eau, le sel et programmez 6 minutes, 100º, tournez à gauche, cuillère à vitesse. (cette fois augmenter jusqu'à ce que la température atteigne 100 °)
Vous nous le direz!
Dommage que vous l'appeliez carbonara et que vous mettiez de la crème dessus. C'est comme mettre du chorizo sur du riz et l'appeler paella.
En effet, Ana, nous disions-nous en introduction, nous savons parfaitement que l'authentique carbonara italienne n'utilise pas de crème. Jetez un œil à cette recette: http://www.thermorecetas.com/tagliatelle-alla-carbonara/
Aujourd'hui, j'ai fait cette recette et elle a été très bonne avec vos instructions. Merci beaucoup pour le partage !!!! J'essaierai d'en faire d'autres, de voir comment c'est! Au moins maintenant j'ai plus envie de cuisiner avec thermomix…. Les salutations!!!
Merci Isis !! Je suis très heureux 🙂 Vous savez, toutes les questions que vous avez avec n'importe quelle recette, nous y sommes! Un bisou
Délicieux et très rapide à préparer
J'inviterai mes neveux qui aiment les pâtes
Je fais de nombreuses recettes à vous
Merci pour toutes les recettes publiées
Les spaghettis sont-ils ajoutés secs ou préalablement cuits?
Bonjour Eva, elles sont ajoutées sèches 🙂 Merci de nous écrire !!