Name: Spaghetti à la sauce bolognaise aux poivrons
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g de spaghettis; 50 g d'huile d'olive; 30 g de beurre; 100 g de carotte; 100 g d'oignon; 3 gousses d'ail; 200 g de poivron rouge; 200 g de poivron vert; 800 g de tomates entières en conserve (2 petites boîtes); 1 cuillère à soupe d'origan; Cuillère à café de paprika 1; 100 g de vin blanc ou de bière; 500 g de viande hachée; sel au goût; poivre au goût; 1 cuillère à café de sel à l'ail (ou 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'ail en poudre)

Aujourd'hui, nous voulons donner une touche différente à la sauce bolognaise italienne classique y ajouter poivrons verts et rouges. Cela lui donne une saveur très riche, qui rappelle vraiment les ragoûts de viande faits maison.

C'est une recette super facile, parfaite pour ceux d'entre vous qui débutent dans le monde du Thermomix. Et il est également parfait pour préparez-le et conservez-le dans des tuppers au congélateur pour l'utiliser dans différents plats comme les lasagnes, les cannellonis, les pâtes, les boulettes, les pizzas, le riz ... il y a vraiment beaucoup de possibilités.

J'aime utiliser 50% de porc et 50% de bœuf, je pense que c'est plus juteux et plus savoureux. Mais bien sûr, vous ne pouvez utiliser que du porc ou du bœuf. À votre goût!

Spaghetti à la sauce bolognaise aux poivrons

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Aujourd'hui, nous voulons donner une touche différente à la sauce bolognaise italienne classique y ajouter poivrons verts et rouges. Cela lui donne une saveur très riche qui rappelle les ragoûts de viande faits maison.

Spaghetti à la sauce bolognaise aux poivrons

Espaguetis con salsa boloñesa de pimientos

Irène Arcas

Cuisine: italienne
Type de recette: pâtes
Portions: 4

Temps de cuisson: 50M
Temps total: 50M

Ingrédients

400 g de spaghettis
50 g d'huile d'olive
30 g de beurre
100 g de carotte
100 g d'oignon
3 gousses d'ail
200 g de poivron rouge
200 g de poivron vert
800 g de tomates entières en conserve (2 petites boîtes)
1 cuillère à soupe d'origan
Cuillère à café de paprika 1
100 g de vin blanc ou de bière
500 g de viande hachée
sel au goût
poivre au goût
1 cuillère à café de sel à l'ail (ou 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'ail en poudre)

Préparation

Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du sel à l'ail.
Nous mettons l'huile, le beurre, les carottes, l'ail, l'oignon et les poivrons dans le verre. Nous hachons 5 secondes, vitesse 4. Nous abaissons les restes vers les lames et programmons 10 minutes, température 120º, vitesse 1.
Nous mettons le papillon sur les lames et ajoutons la viande hachée autour des lames en morceaux (pas en bloc ou en une seule fois). Nous programmons 10 minutes, température 120º, vitesse cuillère, virage à gauche.
On ajoute la tomate, le vin et le reste des épices et programme 30 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

Si au bout de 20 minutes on constate qu'il est trop liquide, on cuit les 10 dernières minutes (ou plus si nécessaire) sans le bécher pour que l'excès de liquide s'évapore. Nous pouvons mettre dans un panier sur le dessus lorsque nous retirons la tasse pour que la tomate n'éclabousse pas.

Nous retirons du verre et le laissons reposer. C'est plus riche du jour au lendemain !!
Faites cuire les pâtes, dans ce cas des spaghettis, en suivant ces instructions: cuisson des pâtes au Thermomix.

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Spaghetti à la sauce bolognaise aux poivrons

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