Spaghetti aux épinards, feta, mascarpone et noix

La délicieuse recette du jour, que nous allons préparer de manière traditionnelle, sans thermomix : spaghetti aux épinards, fromage feta, fromage mascarpone et noix. Il contient également des raisins secs, des tomates naturelles et du parmesan fraîchement râpé. Comme vous pouvez le voir, c'est une combinaison impeccable de saveurs et de textures !!

C'est une recette quotidienne, simple et rapide à préparer qui vous tirera d'affaire quand vous ne savez pas quoi faire ce jour-là pour manger. Si vous allez en manger dans les prochains jours, je vous recommande de mettre les noix juste au moment de les manger, car d'un jour à l'autre elles seraient molles.

Nous vous laissons également ceci vidéo que nous avons préparée pour Instagram y YouTube afin que vous puissiez voir l'étape par étape d'une manière très simple. Nous avons réalisé la vidéo pour 2 personnes, mais ici dans la recette d'aujourd'hui nous vous laissons des quantités pour 4 personnes.

Spaghetti aux épinards, feta, mascarpone et noix

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La délicieuse recette du jour, que nous allons préparer de manière traditionnelle, sans thermomix : spaghetti aux épinards, fromage feta, fromage mascarpone et noix. Il contient également des raisins secs, des tomates naturelles et du parmesan fraîchement râpé. Comme vous pouvez le voir, c'est une combinaison impeccable de saveurs et de textures !!

• Irène Arcas

• Type de recette: pâtes
• Calories: 350
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 300 g de spaghettis
• 50 g d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 150 g de fromage feta haché
• 4 grosses poignées de feuilles d'épinards frais
• 2 poignées de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de fromage mascarpone
• 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes
• 2 poignées de noix
• 1 tomate naturelle hachée
• fromage parmesan fraîchement râpé
• sal
• poivre au goût

Préparation

1. Nous mettons une grande casserole sur le feu avec du sel et faisons bouillir les pâtes, comme indiqué sur l'emballage. Ne jetez pas l'eau de cuisson ! que plus tard nous utiliserons 2 louches de cette eau pour rendre la sauce plus crémeuse.

2. Mettez l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail haché ou pressé (comme dans la vidéo). Quand il a un peu doré, ajouter la feta bien égouttée et cuire 1 minute.

3. Ajoutez maintenant les épinards et faites cuire 2 minutes. Ajouter les raisins secs et les noix.

4. Ajouter le mascarpone et les 2 louches d'eau de cuisson des pâtes. On donne quelques tours en remuant doucement jusqu'à ce que la sauce se lie.

5. Ajouter la tomate hachée, le sel, le poivre et le parmesan râpé. Remuez pendant 1 minute, servez et voilà !