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Aubergine parmesan tout simplement spectaculaire

Aubergine parmigiana 4

Ce sont sans aucun doute les meilleures aubergines parmigiana que vous essaierez jamais. C'est la recette du chef italien Genaro Contaldo, qui a su apporter toute la saveur et toute l'essence de la cuisine italienne à ce plat. Utilisant ingrédients frais et de bonne qualité, nous obtiendrons un plat tout simplement spectaculaire.

Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas ce plat, il s'agit d'une recette typiquement italienne connue sous le nom de melanzane alla parmigiana (aubergine parmigiana) et ce n'est rien d'autre que plusieurs couches d'aubergines avec un délicieux sauce tomate maison y fromage parmesan. Dans notre recette, nous allons lui donner une touche de fromage mozzarella et de chapelure pour faire une couche croquante en surface qui sera à tomber!

C'est un recette très simpleIl contient quelques ingrédients, mais il est vrai qu'il faut un peu de temps pour le faire car l'aubergine doit d'abord être grillée, ce que nous ferons pendant la cuisson de la sauce tomate. Ensuite, les couches d'aubergine sont assemblées sur un plateau avec la sauce et enfin il est cuit pendant environ 30 minutes.

En Italie, les aubergines sont généralement consommées avec du parmesan premier plat ou entrée, mais accompagné d'une salade, il peut aussi être un plat unique.

Et ici, nous vous laissons la recette vidéo afin que vous puissiez voir tous les détails de sa préparation. Nous espérons que vous l'apprécierez ! C'est une recette de 10.


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  1.   Vanessa dit

    Une de mes recettes préférées. Merci pour la recette.
    Au fait, en italien, il est écrit MELANZANE 🙂

    1.    Irène Arcas dit

      Merci Vanessa pour votre commentaire ! Nous prenons bonne note 🙂