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Gâteau spectaculaire à la mandarine et aux pépites de chocolat

PETIT-DEJEUNERMinutes 408 PersonnesCalories 300
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Par Irène Arcas

Gâteau mandarine et chocolat

Spectaculaire Gâteau mandarine aux pépites de chocolat noir une recette 10! pâtisserie maison avec toute la saveur de meilleure combinaison de saveurs: orange ou mandarine au chocolat. Un délice! C'est moelleux, juteux, savoureux… mmmm, j'adore !

Nous allons lui donner une touche plus spéciale en pulvérisant le sucre avec la peau de mandarine pour aromatiser notre gâteau de manière spectaculaire. Il aura une saveur unique, vous verrez.

Nous vous laissons la recette vidéo pour ne manquer aucun détail. Nous espérons que vous aimez!!

Et bientôt... on va faire l'inverse : génoise chocolat à l'orange, stay tuned !

https://youtu.be/JDr1ig5x9yc

Gâteau spectaculaire à la mandarine et aux pépites de chocolat

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Spectaculaire génoise mandarine aux pépites de chocolat noir, une recette de 10 ! Des pâtisseries maison avec toute la saveur de la meilleure combinaison de saveurs : orange ou mandarine au chocolat.

Gâteau spectaculaire à la mandarine et aux pépites de chocolat
  • Irène Arcas
  • Type de recette: petit déjeuner
  • Calories: 300
  • Portions: 8
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 200 à 250 g de sucre
  • Oeufs 3
  • 3 grosses mandarines bien lavées
  • 125g de lait
  • 50 g d'huile d'olive ou de tournesol légère
  • 50 g de beurre
  • une pincée de sel
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure royale (16 g)
  • un peu d'huile pour badigeonner le moule
  • chocolat noir en tablette

Préparation

  1. Nous préchauffons le four à 180º de montée et de descente, ou fonction ventilateur (je l'allume juste au moment où je commence à faire la recette, car il en faut plus ou moins pour atteindre 180º).

  2. Mettre la peau de la mandarine et le sucre dans le verre. Nous transformons en sucre aromatisé par programmation 30 secondes, vitesse 10.

  3. Abaissez les restes du couvercle et des parois et ajoutez les œufs et la mandarine. Nous programmons 3 minutes, température 37 °, vitesse 4 pour que le gâteau soit plus spongieux.

  4. Ajouter le lait et l'huile et mélanger pour 5 secondes à la vitesse 3.

  5. Ajouter le sel, la farine et la levure et bien mélanger 10 secondes, vitesse 4.

  6. Badigeonnez une grande poêle d'huile et versez-y le gâteau. Placer les morceaux de la barre de chocolat dessus et cuire environ 25-35 minutes à 180º.


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      M Carmen dit
    il ya 2 ans.

    Bonjour, Irène, ce gâteau est le même que celui à l'orange que vous avez publié il y a quelques jours, n'est-ce pas ? où j'ai demandé si ce n'était pas amer et pourquoi l'avoir retiré du blog ?

    Répondre à M Carmen
         Irène Arcas dit
      il ya 2 ans.

      Bonjour MariCarmen, tu veux dire ça https://www.thermorecetas.com/bizcocho-con-una-naranja-y-aceite-de-oliva/? Non, cela ne rend pas l'orange amère. Dans ce cas, on ne prend que la zone orangée de la peau puis on finit de la peler avant de l'utiliser. Et, dans lequel le fruit entier est ajouté, il n'est pas non plus amer car il est très écrasé. Nous vous encourageons à l'essayer ! Si ce n'est pas celui-ci à l'orange et à l'huile d'olive que je vous envoie, dites-moi ce que c'était et je vous le trouverai. Merci de suivre!! 🙂

      Répondre à Irene Arcas
           M Carmen dit
        il ya 2 ans.

        Bonjour Irène, merci d'avoir répondu, quelle est la taille plus ou moins de votre moule ?

        Répondre à M Carmen
             Irène Arcas dit
          il ya 2 ans.

          Salut M. Carmen, eh bien, nous avons utilisé un moule rectangulaire, et comme il était grand, il n'est pas sorti si haut (celui-ci sur la photo mesure environ 2 doigts de haut). Si vous le voulez plus haut, vous pouvez en utiliser un un peu plus petit. Ainsi un moule d'environ 35×25 sera plus court et un de 27×17 sera plus grand. Mais les deux valent la même chose pour vous. 🙂

          Répondre à Irene Arcas
      M Carmen dit
    il ya 2 ans.

    Non, Irène, c'était plus long, il y a seulement deux jours, et c'était avec une orange, le reste était pareil, même la forme et les pépins, je ne sais pas pourquoi ça n'apparaît plus sur le blog.

    Répondre à M Carmen
         Irène Arcas dit
      il ya 2 ans.

      Eh bien, j'ai cherché et c'est le premier dans lequel nous combinons orange/mandarine avec des pépites de chocolat... se pourrait-il que vous l'ayez vu sur Instagram peut-être ? Parfois on y avance des photos de choses fraîchement faites et que l'on va publier les jours suivants sur le blog... c'est la seule chose qui me vient à l'esprit ! 🙂

      Répondre à Irene Arcas