Spirales d'œuf dur, jambon et mozzarella

Préparation

1. Mettre la levure, l'eau, le lait et le sucre dans le verre. Nous programmons 20 secondes, vitesse 2.

2. Ajouter 500 g de farine. nous programmons 1 minute, vitesse de pointe.

3. Ajouter le beurre, les 100 g de farine restants, saler et poivrer. nous programmons 2 minutes, vitesse de pointe.

4. Nous posons la pâte sur le comptoir. Nous le compactons avec nos mains et formons une boule.

5. On met notre boule de pâte dans un grand saladier, on la recouvre d'un film et on la laisse lever environ une heure.

6. Après ce temps, on pose la pâte sur le comptoir et on l'étale bien avec un rouleau à pâtisserie, en formant un grand rectangle.

7. Nous répartissons les tranches de jambon sur la pâte en occupant toute la surface.

8. Hacher les deux œufs durs et les répartir sur le jambon. On met aussi la mozzarella en morceaux sur le jambon.

9. Rouler la pâte sur le côté le plus long du rectangle. Avec un couteau dentelé, nous coupons des tranches d'environ 2 centimètres, qui seront plus tard nos spirales.

10. Nous les mettons sur deux plaques de four, recouvertes de papier sulfurisé et les laissons lever pendant environ une heure.

11. Après ce temps, nous préchauffons le four à 170º. Peignez la surface des spirales avec de l'œuf battu ou du lait.

12. Nous enfournons nos spirales pendant 30 ou 35 minutes, jusqu'à ce que nous voyions qu'elles sont dorées.