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Tarte aux pêches

MeriendaMinutes 160Personnes 8-10
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Par Vertus González

L'autre jour, dans le magazine officiel Thermomix, j'ai vu un délicieux gâteau à l'ananas. Depuis à la maison je n'aime pas beaucoup l'ananas, j'ai pêche. Vous pouvez utiliser le type de fruit au sirop que vous préférez.

À la maison, il a enchanté. J'ai apporté à ma mère un petit morceau en portions comme ils se vendent dans le pâtisserie. On ne croyait pas que je l'avais fait. Même le bébé lui a dit avec sa demi-langue "agüela tata mía" alors ma mère l'a cru.

Ce que j'ai clair, c'est que la prochaine fois, je le préparerai avec des bases rectangulaires de gâteau puisque avec les sobaos il glisse avec le poids de la garniture.

Il est très facile et vous resterez aussi authentique professionnel.

Tarte aux pêches

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Un gâteau pour ressembler à un professionnel.

  • Vertus González
  • Type de recette: pique-nique
  • Portions: 8-10
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la crème de pêche:

  • 1 boîte de pêche (poids net 820 g env.)

Pour la crème pâtissière:

  • 100g de sucre
  • Oeufs 3
  • 50 g de fécule de maïs
  • 500g de lait
  • 1 goutte de vanille liquide ou 1 cuillère à café de sucre vanillé.

Pour la chantilly:

  • 500 g de crème à fouetter
  • 70 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner.
  • Montage
  • 30 petits sobaos (ou trois assiettes de génoise rectangulaires)
  • Sirop de pêche en conserve.

Préparation

  1. Mettez la pêche bien égouttée dans le verre, écrasez Vitesse progressive de 30 secondes 5-10. Réservation.

  2. Mettez tous les ingrédients de la crème pâtissière et programmez 6 minutes, 100 °, vitesse 4. Retirer du verre et réserver dans un bol.

  3. Couvrir d'un film transparent collé à la crème pour qu'elle ne forme pas de croûte.

  4. -Pour la chantilly:

  5. Placez le papillon, versez la crème, le sucre et le fromage dans le verre. Programme vitesse 3 1/2 sans temps de programmation.

  6. Sur un plateau plat, déposer 10 sobaos tranchés (il reste 20 moitiés) en une couche. (ou une assiette de génoise)

  7. Badigeonner de sirop et recouvrir de crème de pêche.

  8. Remettez une autre couche de sobaos (ou génoise), badigeonnez avec le sirop et versez la crème pâtissière.

  9. Placez une autre couche de sobaos (ou assiette à gâteau) et badigeonnez avec le sirop

  10. Couvrir le gâteau avec la crème et décorer à votre goût.

  11. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Equivalences avec TM21

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  1.   sandra mc dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour !!!!! et tout d'abord merci de m'avoir rendu heureux le matin simplement en ouvrant l'ordinateur et en voyant les choses riches et faciles que vous y mettez. Ce gâteau a l'air très bien et je vous assure que je vais le faire, pas ce week-end car j'ai déjà un dessert pour aujourd'hui, mais depuis le mardi gras j'ai des invités à manger et ensuite aller au défilé je pense que c'est le meilleur jour et donc on brûle des calories en dansant hehe ... a
    gros bisous

    Répondre à sandra mc
  2.   Ester Perez - HUELVA dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour Vertus! C'est la recette que je cherchais depuis des jours! J'ai trois feuilles de génoise à la maison et je ne savais pas de quoi les remplir, alors tu as fait ma journée! Et en plus de la pêche, avec ce que je comme! Je vais vous dire comment je l'ai une fois terminé! Merci beaucoup pour cette recette!

    Réponse à Ester Perez- HUELVA
  3.   Sandra Iglesias dit
    il ya 12 ans.

    bonjour, à quoi ça ressemble?

    Répondre à sandra iglesias
  4.   Sonia dit
    il ya 12 ans.

    Pouvez-vous me dire où acheter les assiettes à gâteaux? et si vous connaissez une marque qui les fabrique?

    Répondre à sònia
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Sonia, il vaut mieux les faire avec un gâteau génois (qui est le gâteau que possèdent les gâteaux, les bras de gitane, les gâteaux). C'est très simple: http://www.thermorecetas.com/2010/07/01/receta-facil-thermomix-bizcocho-genoves-2/ (Il faut regarder la partie qui dit "gâteau plat"). Sinon, je sais qu'ils vendent des fonds de gâteaux, mais ceux que j'ai toujours vus sont ronds... ils viennent généralement par trois, peut-être qu'ils peuvent vous servir. Mais allez, mon conseil est que vous fassiez le gâteau vous-même, ça se passe vraiment très bien et c'est facile.

      Répondre à Irene Thermorecetas