Gâteau aux poissons et fruits de mer

Aujourd'hui je voulais partager avec vous cette façon simple et merveilleuse de manger poisson, en sauvant de notre livre de recettes la technique pour préparer le Gâteau au thon que les vertus ont préparé pour nous.

Beaucoup d'entre vous connaissent déjà l'importance d'inclure la consommation de poisson dans notre alimentation régulièrement et constamment. Cependant, parfois nous ne mangeons plus de poisson parce que nous sommes mal à l'aise avec les os, ou leur odeur, ou ne sachant pas comment le préparer. Par conséquent, j'essaie toujours de trouver de nouvelles façons pour que quelque chose d'ennuyeux ne nous soit pas fait.

Aujourd'hui, nous allons préparer un nouveau tarte aux poissons et fruits de mer Il a différentes espèces de poissons et de crustacés, ce qui nous aidera à rehausser la saveur. De plus, il est fantastique de profiter de tous les poissons que nous voulons dépenser. Comme toutes les galettes de poisson, celle-ci est aussi peasy facile à faire et, la chose la plus importante est que cela puisse être fait avec à l'avance. Il s'agira donc simplement de sortir du frigo, de couper les portions que nous allons consommer, de bien refermer avec une pellicule plastique et de manger!

Gâteau aux poissons et fruits de mer

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Gâteau crémeux et délicat au poisson et aux fruits de mer qui, de par sa texture et sa saveur, le rendent unique. Idéal pour améliorer la consommation de poisson dans notre alimentation. Idéal pour partir préparé si nous avons beaucoup de convives.

• Irène Arcas

• Type de recette: Poisson
• Portions: 4

• Temps de préparation: 4H
• Temps de cuisson: 1H
• Temps total: 5H

Ingrédients

• 400 g de filets de poisson sans arêtes (rascasse, merlu, lotte, saumon ...). Il est très important qu'il n'ait pas d'épines, alors il ne sera pas agréable de les trouver sur le gâteau.
• 50 g de crevettes (peuvent être congelées)
• 50 g de moules
• Oeufs 2
• 200 g de crème pour la cuisson
• 1 oignon
• 30 g d'huile d'olive vierge
• 50 ml de concentré de poisson (eau avec poisson avecrem)
• poivre
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café de paprika doux
• quelques feuilles de persil frais

Préparation

1. Ajouter l'huile dans le verre et l'oignon coupé en quartiers. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les restes des murs et du couvercle et programme 8 minutes, vitesse 1, température varoma.

2. Lorsque le temps est écoulé, nous ajoutons le paprika doux et le concentré de poisson. Nous programmons 4 minutes, vitesse 1, température varoma.

3. Ajouter les poissons et crustacés, les œufs, les feuilles de persil et la crème. Bien saler et poivrer (attention au sel que l'on emporte déjà avec le concentré de poisson qui sera salé). Nous déchiquetons 1 minute, vitesse 7.

4. Nous ajoutons le mélange dans un moule avec un couvercle (ou plusieurs plus petits) qui rentre dans le récipient du varoma. Ajouter 1 litre d'eau, fermer le verre, placer le varoma avec son couvercle et le gâteau à l'intérieur. Nous programmons 45 minutes, vitesse 2, température varoma.

5. Nous le laissons refroidir à température ambiante puis nous la mettons au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. C'est mieux du jour au lendemain.

6. Pour le servir, vous pouvez l'accompagner d'un peu de mayonnaise, le saupoudrer de bâtonnets de crabe, ou mettre une salade autour.

Equivalences avec TM21