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Comment vous préparez-vous habituellement berenjenas? Remplissez-vous? Aujourd'hui je propose une autre façon: avec des fromages et sur de la purée de pommes de terre.
El purée de pomme de terre Vous pouvez le préparer à l'avance, dans Thermomix de la manière que vous aimez le plus (je vous laisse ici notre recette de base). Une autre option est de faire cuire les pommes de terre dans une casserole pendant que notre Thermomix cuit l'aubergine.
Le reste est simple. Nous n'aurons plus qu'à mettre les différentes couches d'ingrédients en une seule plateau allant au four, comme expliqué et vu dans la section préparation.
Gâteau aux pommes de terre et aubergines
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Une autre façon de consommer l'aubergine: avec du fromage et de la purée de pommes de terre.
- ascen jimenez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: légumes
- Calories: 300
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 petit oignon (50 g) ou 1 oignon nouveau
- 20g d'huile
- 80 g de tomate concassée
- 100 g de ricotta ou de fromage cottage
- 30 g de parmesan
- Mozzarella
- Sel (si nous le jugeons nécessaire)
- Purée de pomme de terre
Préparation
Nous hachons la mozzarella avec nos mains et la mettons à égoutter dans le panier.
On met l'oignon dans le verre et on programme 3 secondes, vitesse 7.
Nous ajoutons l'huile et le programme 3 minutes, 100 °, vitesse 1.
À ce moment-là, nous lavons et hachons l'aubergine, en cubes.
Lorsque le temps programmé est écoulé, ajoutez la tomate et l'aubergine hachée dans le verre. Nous programmons 15 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.
Nous ajoutons la ricotta et le parmesan. Nous programmons 15 secondes, virage à gauche, vitesse de la cuillère. Nous salerons si nous le jugeons nécessaire.
Dans un plat adapté au four, étalez la purée de pommes de terre.
Sur la purée, nous mettons l'aubergine que nous venons de préparer.
Enfin, nous mettons la mozzarella, égouttée et en morceaux.
Gratin à 190º pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'on voit que la mozzarella est bien dorée.
notes
On peut hacher l'aubergine à l'avance, la saler et la laisser reposer quelques minutes pour libérer l'eau. Ensuite, nous devrons le laver sous le robinet et le sécher avant de le cuire dans notre Thermomix.[br]Le résultat final est un plat au goût doux. Si vous souhaitez lui donner de l'intensité vous pouvez ajouter du fromage bleu en incorporant le fromage blanc et le parmesan.
Plus d'informations: Recette de base de la purée de pommes de terre
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Oui, très beau
C'est comme les épinards et la purée! Il faut que ce soit boo
ce sera très bien
Pourrait-il être gelé?
Salut Eva,
Dans ce cas, mieux que pas. La purée de pommes de terre n'est plus la même une fois décongelée 🙁
Un câlin!
Bonjour, combien de purée de pommes de terre avez-vous préparée pour cette recette? Merci de répondre