Gâteau à la cannelle et au yogourt aux pommes

Rien de tel qu'un irrésistible gâteau aux pommes, au yogourt et à la cannelle pour célébrer avec tout le monde que le week-end est là. Et c'est que, en plus d'être génial, il convient aux coeliaques et aux intolérants au lactose.

Ce gâteau vous semble sûrement familier et j'ai modifié la recette du gâteau aux pêches pour l'adapter à l'un des produits phares de l'automne comme la pomme.J'aime particulièrement ces gâteaux car les deux recettes sont parfaites pour les personnes plus âgées et qui ont du mal à avaler. Il a une texture très douce que vous allez adorer.

Gâteau à la cannelle et au yogourt aux pommes

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Un gâteau simple et onctueux pour savourer le goût de l'automne.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: dessert
• Calories: 180
• Portions: 8

• Temps de préparation: 50M
• Temps de cuisson: 1M
• Temps total: 51M

Ingrédients

Pour le gâteau

• 325 g de pomme pelée et sans pépins
• 220 g de yogourt nature sans lactose
• Oeufs 3
• 120g de sucre complet
• 50 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe (format café) de cannelle moulue

Pour décorer

• pomme pelée et sans pépins
• 1 cuillère à soupe (format dessert) de confiture de pêches ou d'abricots (voir recette ici !)
• un peu d'eau
• 1 cerise confite

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180 ° avec une chaleur de haut en bas.

2. Tapisser un moule fixe de 18 cm de diamètre et d'au moins 10 cm de hauteur de papier sulfurisé graissé.

3. Nous mettons tous les ingrédients pour le gâteau dans le verre Thermomix et écrasons pendant 1 minute, vitesse 5-7.

4. Nous versons dans le moule graissé et réservons.

5. Nous plaçons la pomme restante en fines tranches et les plaçons légèrement moletées. Nous les plaçons très soigneusement sur la surface du gâteau pour éviter qu'ils ne coulent.

6. Nous mettons le gâteau dans le four préchauffé et le laissons cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le bâton en ressorte propre.

7. Après 20 minutes, nous le recouvrons d'un morceau de papier sulfurisé pour que la surface ne brunisse pas trop.

8. Une fois qu'il est bien cuit, nous le sortons du four et le laissons refroidir.

9. Ensuite, nous le démoulons et le plaçons sur une assiette ou un plateau.

10. Ensuite, nous chauffons la confiture avec un peu d'eau et la mélangeons bien. Nous brossons la surface avec cette glaçure pour la rendre brillante.

11. Pour finir nous plaçons la cerise confite au centre.

12. Nous pouvons le servir comme ça ou le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Voulez-vous en savoir plus sur ce gâteau aux pommes, au yogourt et à la cannelle?

Il y a une infinité de cours de pomme mais pour faire cette recette, il vaut mieux utiliser celles qui sont sucrées. J'aime beaucoup les dorés car ils sont faciles à trouver sur le marché et ont une pâte molle.

Il est également important que vous utilisiez un cannelle de bonne qualité. Je peux vous dire que, même si cela semble idiot, cela en vaut la peine et vos convives remarqueront la différence.

D'un autre côté, c'est un gâteau simple à faire et facile à transporter. C'est donc une très bonne option pour les collations à l'école ou au travail.

De plus, comme je l'ai déjà mentionné, cette recette convient aux personnes ayant des intolérances alimentaires et qu'ils ne peuvent pas prendre de lactose et / ou de gluten.

Plus d'informations - Gâteau aux pêches, yogourt et vanille / Confiture de pêches

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