Tartelettes individuelles au gruyère et aux noix

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 190º.

2. Nous étirons la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne 3 mm d'épaisseur. Nous coupons 6 disques de plus grand diamètre que les moules que nous allons utiliser. À l'aide d'un papier essuie-tout, nous les étendons d'huile et les tapissons avec les disques, en attachant bien la pâte au fond et sur les côtés. Nous les piquons avec une fourchette et les laissons reposer au réfrigérateur pendant que le four préchauffe.

3. Lorsqu'il a atteint la température réglée, nous les faisons cuire en blanc pendant 10 minutes.

4. Pendant ce temps, nous coupons le fromage en cubes, fermons le verre et tenons le gobelet. Nous l'avons râpé en programmant 5 secondes, vitesse 7. Nous nous retirons et nous réservons.

5. Épluchez et coupez les oignons en rondelles. On les met dans le verre, on ajoute l'huile et on programme 20 minutes, 100 °, vitesse 1. Nous vidons bien le contenu et réservons.

6. Sans laver le verre, nous mettons la crème et les œufs dans le verre. Nous avons battu 20 secondes, vitesse 4. Nous réservons une partie du fromage râpé et ajoutons le reste. Saler et poivrer et mélanger avec la spatule.

7. Saupoudrez une petite pincée de farine sur chacune des tartelettes cuites au four et répartissez l'oignon bien égoutté sur les 6 unités. Remplissez avec le mélange d'oeufs, de crème et de fromage. Saupoudrer le fromage réservé sur la surface et placer les morceaux de noix dans les 6 unités.

8. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Nous sortons soigneusement du four et servons.