El tataki C'est une façon de cuisiner le poisson ou la viande brut, qui consiste à marquer d'abord la pièce entière dans une casserole ou un fer à repasser puis à la laisser pendant plusieurs heures mariner dans une sauce. Alors aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux tataki de thon et nous allons l'accompagner d'un guacamole auquel nous ajouterons une touche de wasabi.
C'est un plat japonais très simple, que l'on peut préparer en seulement 5 minutes et l'idéal est d'environ 8 heures de repos pour la marinade (je n'ai pas eu beaucoup de temps et je l'ai laissé mariner pendant un court laps de temps). J'ai donc mis quelques bols avec la marinade pour l'accompagner.
Le plus fabuleux, c'est que l'on peut déjà trouver tous ces ingrédients dans les grands magasins. Mais si vous avez la chance d'aller dans des magasins spécialisés, je le recommande car vous obtiendrez des produits plus authentiques à de meilleurs prix.
Tataki de thon avec guacamole au wasabi
Tataki de thon exotique et juteux, accompagné de guacamole au wasabi. Idéal en plat principal ou en apéritif. Bonne option pour un dîner.
Equivalences avec TM21
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