(2 votes)
Cargando ...
Vous souvenez-vous du Paneer indien que nous avons publié récemment? Et bien aujourd'hui je vous apporte la version végétale: la Tofu o tofu. Le tofu est un excellent substitut de viande pour végétariens: il est riche en protéines, calcium et minéraux. Bas en calories (54 Kcal pour 100g), n'a pas cholestérol et de plus, il aide à réduire ses niveaux. Il est onctueux, digestif et une alternative au fromage pour intolérant au lactose. Et si le lait utilisé est sans gluten, il convient également pour coeliaque.
La base de ce fromage est lait de sojaDonc, si vous voulez un tofu authentique, utilisez un bon lait de soja, qui ne contient que de l'eau, du soja (vous pouvez mettre du soja, des graines ou du soja), du sel et, le cas échéant, un édulcorant ou des vitamines, mais pas d'additifs en plus. Vous pouvez le prendre seul, avec de la sauce soja, en salade ou l'utiliser dans certaines de nos recettes, ici vous avez une sélection.
Tofu maison (caillé de haricots)
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Nous apprenons à faire du tofu maison, de manière très simple, avec Thermomix.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Paneer, Recettes au tofu
Bonjour Ana, la semaine dernière j'ai fait le paneer et dans les salades c'était délicieux, cette semaine je ferai le tofu Merci pour tes recettes.
Qu'est-ce que Paneer une vraie découverte? Le tofu est différent, il a plus de saveur. C'est délicieux, bien meilleur que celui acheté. Merci de nous avoir écrit. Un câlin!
Je vais aussi essayer de faire du tofu. Merci
Bien, Bea! Allez-y et dites-nous. Un câlin!
J'adore ce type de poteau et avec le thermomix ,,,,,, Je n'ai qu'un doute …… quel type de chiffon utilisez-vous, ou de gaze, puis lavez-le avec de l'eau seule xq si c'est avec un détergent ça a le goût détergent… .. c'est une question technique… .. :-P
Bonjour Mayela, j'utilise une grande gaze, comme un chiffon, mais de la gaze, comme celles utilisées pour les cures sanitaires. En fait, je l'ai acheté dans une pharmacie. Dès que j'en ai fini avec, je le lave très bien, mais uniquement à l'eau chaude. Bien que je ne vois pas non plus de problème à le laver avec du savon neutre si vous voyez qu'il ne tient pas bien, tant que vous le rincez très bien. un câlin!
Vous pouvez également utiliser un chiffon fin, un chiffon en coton ou une passoire en tissu.
Une fois terminé, combien en conserve-t-il?
Félicitations pour le
page
Une fois terminé, combien en conserve-t-il?
Félicitations pour le
page
Salut Andres. Il le met dans la recette: dans un récipient hermétique, immergé dans le sérum et au réfrigérateur, il se conserve 4/5 jours. Un câlin!
Salut!!! Bonjour. Hier, j'ai essayé de faire du tofu et ça ne s'est pas bien passé. Où puis-je acheter le lait? Est-ce spécifique? La boisson au soja Mercadona en vaut-elle la peine?
C'est la première fois que je fais un commentaire, mais j'adore cette page. Je suis très contente. Et grâce aux gens qui travaillent si dur pour que les autres de chez eux, nous pouvons cuisiner et essayer toutes leurs recettes.
Bonjour Juana María. De nombreux laits (ou boissons) de soja contiennent des additifs qui essaient d'améliorer leur saveur pour qu'il ressemble plus au lait de vache (je ne sais pas pourquoi il doit ressembler à de la vache, vraiment. Si c'est du soja, alors du soja, mais de toute façon, des choses du marché), mais ce sont précisément ceux qui font que travailler avec du tofu ne se passe pas bien. Recherchez les ingrédients qui ne contiennent que du soja (vous pouvez mettre du soja, des graines ou des haricots), de l'eau et du sel. Il peut également contenir un édulcorant ou une vitamine, mais pas de stabilisant ni d'additif. Je l'ai également mis dans la recette pour qu'il n'y ait aucun doute. Je l'achète dans un supermarché bio, la marque est Soria Natural, mais il y a sûrement des marques commerciales courantes qui en ont aussi. Merci d'avoir suivi notre page. J'espère que la prochaine fois, ce sera vraiment bon pour vous. Un câlin!
on peut remplacer le jus de citron par du vinaigre, non?
Oh, je ne connais pas Josep Maria. Je l'ai toujours fait avec du citron. Je suis désolé de ne pas pouvoir vous répondre. Un câlin!
Salut Anna! Pouvez-vous utiliser du lait de soja fait avec le thermo?
Bien sûr que oui, Sonia! Vous nous dites déjà comment vous allez. Un câlin!
Je viens de le faire .. et j'ai fait quelque chose de mal corrigé. Je l'ai fait avec du lait de soja de vive soja. et quand je l'ai tendu, tout se faufile sur moi. le lait est resté ... je ne sais pas ce que j'ai fait de mal
Salut
En principe, je pense que c'était le lait utilisé. Pour ces types de recettes, vous devez utiliser du vrai lait.
Recherchez les ingrédients qui ne contiennent que du soja (vous pouvez mettre du soja, des graines ou des haricots), de l'eau et du sel. Il peut également contenir un édulcorant ou une vitamine, mais pas de stabilisant ni d'additif. Essayez de l'acheter dans les supermarchés bio. Soria Natural est fonctionnel, mais il existe sûrement d'autres marques qui sont également bonnes.
Salutations.
Je viens de faire mon premier tofu avec ta recette. Ça dégouline encore, mais ça a l'air bien!
J'ai trouvé la marque de boisson de soja Yosoy, qui contient des ingrédients: de l'eau, du soja décortiqué (13,5%) et du sel de mer.
Merci pour votre commentaire Vera! Comment était le résultat final? Salutations 😉
Peut-il être congelé?