Name: Tomates farcies au boulgour
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Végétarien
Ingredients: 70 g de boulgour, de préférence épais (mince fonctionnerait également, mais fonctionne mieux avec épais); 4 tomates pas très mûres et fermes au toucher.; 100 g d'oignon; 75 g de poivron rouge; 8 olives noires dénoyautées; 1 chucharadita (des desserts) de sucre; 1 cuillère à café (de café) sel; l'origan; 25 ml d'huile; fromage râpé

Vous souvenez-vous du Taboulé libanais que nous avons publié il y a quelques jours? Eh bien, j'avais des restes blé et j'ai osé avec ces Tomates farcies Varoma qui ont été délicieux. Ils comportent du boulgour épais, du poivron rouge, de l'oignon, des olives noires et de l'origan, garnis de fromage fondu. Délicieuse.

Le boulgour (ou Bourgogne) est très populaire dans la gastronomie du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. C'est un grain de blé, préparé d'une manière spécifique. C'est une céréale riche en fibres, en minéraux (comme le calcium, le phosphore et le potassium) et en antioxydants: carotène, lutéine, vitamine bêta K et un peu de vitamine E. Osez avec elle, elle apporte une saveur et des textures différentes au plat et associe parfaitement avec les légumes, crus en salade ou cuits en préparations végétarien comme celui que je propose aujourd'hui.

Tomates farcies au boulgour

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Tomates farcies de boulgour épais et de légumes, cuites à la vapeur dans le Varoma et pleines d'arômes et de saveurs.

Ana Valdes

Cuisine: Végétarien
Type de recette: légumes
Calories: 175
Portions: 4

Temps de cuisson: 35M
Temps total: 35M

Ingrédients

70 g de boulgour, de préférence épais (mince fonctionnerait également, mais fonctionne mieux avec épais)
4 tomates pas très mûres et fermes au toucher.
100 g d'oignon
75 g de poivron rouge
8 olives noires dénoyautées
1 chucharadita (des desserts) de sucre
1 cuillère à café (de café) sel
l'origan
25 ml d'huile
fromage râpé

Préparation

Pendant que nous travaillons la recette avec Thermomix, nous préparons le boulgour en suivant les instructions du fabricant. quand nous l'avons prêt, nous le réservons dans un conteneur.
On vide les tomates sans trop appuyer sur la peau, il devrait y avoir un doigt de pulpe (environ un centimètre de large environ). Nous mettons la pulpe dans le verre et réservons les tomates vidées.
Ajoutez à la pulpe l'oignon haché, le poivre, le sucre, le sel, l'huile et une cuillère à café (de café) d'origan. On hache pendant Vitesse de 5 secondes 5.
Ensuite, nous programmons 10 minutes, température Varoma, vitesse 1.
Découvrir et s'il y a encore du liquide (cela dépend de l'eau dans chaque tomate) ajouter 5 minutes, température Varoma, vitesse 1. Sans bécher.
Nous retirons le mélange et le laissons reposer dans une passoire au-dessus d'un récipient.
Nous introduisons les olives dans le verre et hachons Vitesse de 6 secondes 4.
Nous ajoutons le mélange de tomates et les olives au boulgour que nous avions réservé. Nous mélangeons soigneusement avec une cuillère ou une spatule.
Remplissez les tomates avec le mélange. Garnir d'origan et de fromage râpé.
Nous plaçons les tomates dans le récipient Varoma couvert.
Nous introduisons 800 ml d'eau dans le verre. Nous mettons le Varoma en place et programme 20 minutes, température Varoma, vitesse 1.

notes

Le jus résultant du filtrage du mélange de légumes (étape 6), ne le jetez pas. Conservez-le ou congelez-le et ajoutez-le au bouillon ou à une sauce.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Taboulé libanais

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Viviana dit
il ya 9 ans.

Bonjour Ana: J'ai une alimentation riche en légumes et j'apprécie beaucoup vos recettes. Je les adore et j'ai déjà préparé plusieurs milliers de remerciements pour les partager

Répondre à Viviana
1. Ana Valdes dit
  il ya 9 ans.
  
  Merci Viviana! Je suis très heureux qu'ils vous soient utiles. Un bisou!
  
  Répondre à Ana Valdés