Une marinade facile, du pain artisanal et un peu de travail d'équipe et nous avons de délicieux tostas avec des escalopes de poulet marinées.

La marinade contient des ingrédients de base: l'ail, le persil, l'huile d'olive et le vin blanc qui donnent au poulet une saveur très riche, douce et fine.

Ce plat est parfait pour un dîner informel, l'un de ceux dans lesquels les invités vous aident à mettre la table ou à habiller la salade. Ne soyez pas timide et mettez-les pour griller le pain ou tartiner le pain grillé avec de la mayonnaise. Ils seront heureux de vous aider!

Tostas aux escalopes de poulet marinées

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Le secret de cette recette dans sa marinade simple et avec des ingrédients aussi basiques que l'ail ou le persil.

Mayra Fernandez Joglar

Type de recette: nouveau
Calories: 150
Portions: 12

Temps de préparation: 2h30
Temps de cuisson: 1M
Temps total: 2h31

Ingrédients

L'ail 1
35 g d'huile d'olive
25 cuillères à soupe de vin blanc
2 branches de persil
1 poitrine de poulet en filet
Casserole
Mayonnaise (voir recette ici !)
Tomates cerises
Sel ou flocons de Maldon

Préparation

Nous lavons et séchons les feuilles des 2 branches de persil. Nous pelons l'ail et les mettons dans le verre. Nous ajoutons l'huile et le vin blanc. On pique tout pendant 5 secondes à la vitesse 3.
Nous vérifions que les filets de poulet ne sont pas trop gros. S'ils le sont, nous devrons les couper en deux pour leur donner la taille approximative d'une tranche de pain. Nous les plaçons dans une source et versons la marinade dessus. Nous les déplaçons un peu pour qu'ils soient tous bien imprégnés. Nous les couvrons et les laissons au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après le temps de repos, nous coupons le pain en fines tranches et les faisons griller. J'utilise généralement le grille-pain car il est rapide et même si je les oublie, ils ne me brûlent pas.
Nous mettons les escalopes de poulet marinées sur la plaque chauffante ou la poêle et les faisons dorer des deux côtés.
Nous étendons les toasts avec de la mayonnaise, mettons les pétoncles déjà préparés sur le dessus et nous plaçons les toasts sur un plateau.
Déposer au centre quelques tomates cerises lavées, séchées et coupées en deux. Saupoudrer les toasts et les tomates de sel en flocons.

notes

Si vous servez ces toasts comme collation, avec ces quantités, vous aurez environ 4 personnes. Bien que vous puissiez également le servir comme plat principal, dans ce cas, vous obtiendrez 2 portions. Accompagnez-les d'une délicieuse salade ou servez en entrée une crème froide ou un gaspacho et vous aurez un menu équilibré.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Sauce mayonnaise

2 commentaires, laissez le vôtre

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Xelo Montalva Oliver dit
il ya 5 ans.

Salut
Plus qu'un commentaire, j'aurais besoin de précisions sur le nombre de cuillères à soupe de vin blanc nécessaires pour faire les tostas de poulet mariné. 25 cuillères à soupe me semblent beaucoup.
un message d'accueil.

Répondre à Xelo Montalvà Oliver
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 5 ans.
  
  Salut Xelo,
  Gardez à l'esprit que le vin est à mariner et que vous avez besoin de liquide pour rendre le poulet juteux.
  Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire d'une autre manière:
  À l'étape 1, ne mettez pas le vin et ajoutez-le lorsque vous avez les filets placés sur le plateau à mariner. Vous pouvez donc l'ajuster à la quantité.
  N'oubliez pas que vous devez bien les imprégner de marinade.
  Baisers!!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar