Tranches de courgettes à la sauce tomate épicée

Si vous avez des courgettes à la maison, c'est une bonne occasion de les essayer cuites comme ça, à la sauce tomate. Mais pas dans un sauce tomate quelconque. Le nôtre a des olives, des feuilles de menthe fraîche et a une belle touche épicée grâce au piment. La recette d'aujourd'hui a une vidéo pour que vous puissiez facilement voir comment la préparer.

ces tranches de courgettes avec sauce c'est un apéritif des plus originaux. Mais nous pouvons aussi les emmener à la table comme premier plat (en arrière-plan, c'est similaire au pisto). Une autre option consiste à les utiliser comme garniture ou même comme sauce pour les pâtes.

Vous aimez faire des confitures maison? Eh bien, notre recette est valable pour l'emballage. Suivez les conseils que nous vous disons dans ce lien pour en faire une réserve sûre.

Tranches de courgettes avec sauce tomate épicée

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Tranches de courgettes juteuses et très savoureuses cuites dans une sauce tomate originale avec une touche épicée.

• ascen jimenez

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: légumes
• Calories: 120
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 1H
• Temps total: 1H

Ingrédients

• 1 gousse d'ail pelée
• 1 piment
• Quelques feuilles de menthe fraîche (vous pouvez remplacer une autre herbe aromatique)
• 50 g d'huile d'olive extra vierge
• 2 courgettes (500 g) coupées en tranches d'environ 7 mm
• 50 g d'olives dénoyautées coupées en deux si elles sont petites ou en tranches si elles sont grosses
• 300 g de pulpe de tomate ou de passata
• Sel (facultatif)

Préparation

1. Nous mettons la gousse d'ail, le piment et la menthe dans le verre. Nous programmons 3 secondes, vitesse 7.

2. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

3. Nous ajoutons l'huile. Nous programmons 4 minutes, 120 °, vitesse 1.

4. Ajouter les courgettes et les olives hachées. Nous programmons 7 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

5. Nous ajoutons maintenant la tomate et le programme 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

6. Salez si nécessaire. Nous vérifions la texture et, si nous voyons que la tomate est très liquide, nous retirons la tasse et plaçons le panier sur le couvercle. Nous programmons 2 minutes, température varoma, sens antihoraire, vitesse de la cuillère.

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