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Aujourd'hui, c'est une recette italienne. C'est une tresse farcie de jambon et fromage. Bien sûr, vous pouvez en faire ce que vous aimez le plus: chorizo, bacon et fromage, thon et tomate naturelle, légumes et fromage ...
L'original de ce pain brioche est le moyen de le remplir. Je vous laisse quelques photos au pas à pas pour que vous ne vous perdiez pas dans l'explication que je vous donne ci-dessous.
Comme lui pain de jambon, Cette tresse est parfaite si vous avez une collation ou un événement à la maison. Il est très facile à transporter, donc pour des excursions ou pour emmener une entrée chez un ami, il est également utile. Et bien sûr, parfait pour enfants.
Pouvez-vous me dire pourquoi vous choisissez la garniture? Vous l'imaginez sûrement déjà ...
Tresse de pain brioché farci
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Délicieuse tresse remplie polyvalente et belle avec laquelle nous surprendrons la famille et les amis. Nous pouvons mettre à l'intérieur les ingrédients que nous aimons le plus.
- ascen jimenez
- Type de recette: messes
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour la messe:
- 250 lait
- 25 g de levure de boulanger pressée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 œuf (si vous êtes allergique aux œufs, ne le mettez pas, ça a l'air bien aussi)
- 550 g de farine de force
- 50 g d'huile d'olive extra vierge
- 10 g de sel
Pour le remplissage (je vous dis ce que j'ai mis dans ce cas):
- 100 g de parme cru (similaire à notre jambon Serrano)
- 100 g de fromage Asiago
Pour décorer:
- 1 jaune d'œuf pour peindre le pain (si vous êtes allergique aux œufs, vous pouvez le remplacer par un peu de lait)
Préparation
Nous versons le lait et la levure dans le verre et le programme 30 secondes, 37 °, vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et programmer 3 minutes, verre fermé, vitesse de pointe. Nous la laissons monter dans le verre (couvercle et bécher allumés) pendant 1 heure.
Maintenant, nous préparons la garniture. On met le jambon dans ce cas dans le verre et on le broie par programmation 5 secondes, vitesse 5. Nous le sortons et le réservons. Nous mettons maintenant le fromage et le broyons 5 secondes, vitesse 7. Nous le joignons au jambon.
Après le temps de montée, on ne peut que lui donner forme (voir photo). Nous l'étendons avec un rouleau formant un rectangle. Nous le divisons en trois parties en laissant la partie supérieure non coupée. Nous étalons la garniture sur chacune des trois pièces. Nous fermons délicatement chaque pièce en lui donnant une forme cylindrique. Nous faisons la tresse.
Maintenant, nous la laissons monter entre 30 et 60 minutes.
Nous peignons avec le jaune d'œuf et faisons cuire au four préchauffé à 200 ° pendant environ 30 minutes.
J'espère que ça vous plait!
Equivalences avec TM21
Source: Livre bimby italien de base
Ils prennent soin d'eux-mêmes… oui, ils mangent des pâtes et / ou du riz tous les jours. N'hésitez plus, essayez la tresse qui vous plaira sûrement !!.
Bonne chose à propos des boulettes de viande de Mayra. Sans aucun doute, un plat sain et délicieux.
Merci de nous suivre, Claudia
Bisous!
Bonjour Encar,
Vous pouvez le remplacer par un fromage semi-affiné. Vous nous direz à quoi ça ressemble.
Bisous!
Je dois admettre que dès que j'ai vu la photo de la tresse, mon estomac a rugi, vapa pinte. Oui, j'ai plusieurs doutes:
Quand tu fais la tresse tu dis qu'il faut attendre qu'elle se lève pendant un moment, j'imagine que pendant ce temps la tresse s'élargira comme sur la photo, c'est qu'alors je le fais pas à pas et ça ne va pas sortez la même recette.
Salut Antonio,
Faites-le parce que ce sera la même chose ou mieux. Avec l'élévation, la tresse augmente de taille, mais lorsqu'elle pousse le plus, elle est dans le four.
Bisous!
Salut, ça a l'air génial !! J'ai une question: cela peut-il être fait du jour au lendemain? sera-t-il encore tendre?
Je vous remercie,
Oui, bien sûr Olga. En fait, je pense que c'est encore plus riche ...
Bisous!
J'adore tout simplement! L'explication est excellente et semble très simple à faire. Je l'écris car je dois faire cette recette bientôt… Merci
Comme je suis content, Ester. Merci pour ton commentaire. Oui, c'est très simple, il faut juste prendre un peu de temps pour être dans la cuisine.
Bisous!
C'est très bon, je l'ai fait hier et ça s'est très bien passé, comme je n'ai pas décidé de la garniture, j'ai rempli les deux côtés avec du jambon et du fromage et au centre j'ai mis du chorizo et du fromage. Mauvais, mauvais, il ne convient pas aux régimes très sévères ou très légers. Merci pour les photos, en particulier de la coupe pour faire la tresse, cela m'a beaucoup facilité la tâche.
Quelle garniture ... comme c'est délicieux!. Je suis heureux que l'étape par étape vous ait aidé et, surtout, que vous l'ayez aimé. Merci de nous avoir écrit! Des bisous!!
Si ces Italiens ont beaucoup à apprendre, hehe… Je suis contente que tout le monde ait aimé, Silvia.
Ciao magnifique!
MERCI BEAUCOUP!! IL N'Y A AUCUN AUTRE MOT PLUS APPROPRIÉ, QUI BEAUCOUP DE FOIS REMPLIT LE SENTIMENT DE BONHEUR DANS NOTRE INTÉRIEUR D'AVOIR ÉTÉ AIDÉ À ATTEINDRE UN OBJECTIF COMME CELUI EXPLIQUÉ ICI DE FAÇON EXCELLENTE!
Merci Marina, merci pour ton commentaire et pour avoir fait confiance à nos recettes.
Un câlin!