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Truffes aux raisins, noix et caroube

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Par Mayra Fernandez Joglar

Février est arrivé avec beaucoup de froid et de vent, donc rien de mieux que de le recevoir avec quelques truffes de raisins secs, de noix et de caroube qui sont déjà les collation préférée de ces jours.

Comme vous pouvez le voir, la liste des ingrédients est simple mais très nutritive et naturelle pour que vous puissiez vous donner un caprice sans ruiner votre alimentation.

Cette fois, nous avons utilisé la caroube, vous savez déjà que c'est un substitut naturel du cacao qui aime utiliser de temps en temps et cela laisse une couleur très sombre et une saveur délicieuse parfaite pour  faire des pâtisseries.

Si vous voulez vous pouvez remplacez-le par du cacao pur. Et la cannelle pour la vanille, pour la cardamome ou pour une pincée d'anis.

Cette recette est Sans sucre ajouté et convient aux végétaliens, intolérants au gluten, au lactose et aux œufs.

Truffes aux raisins, noix et caroube

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Ces truffes sont une collation ou une friandise à prendre avec du café qui égayera votre journée de leur saveur.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: dessert
  • Portions: 20
  • Portion: 10
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 200 g de raisins secs
  • 100 g de noix
  • 70 g de poudre de caroube
  • 1/2 cuillère à soupe (format dessert) de cannelle moulue
  • Le zeste de 1/2 orange biologique

Préparation

  1. La veille, nous faisons tremper les raisins secs et les noix séparément.

  2. Le lendemain, nous lavons bien les noix jusqu'à ce que l'eau soit claire.

  3. Nous jetons également l'eau des raisins secs et mettons les noix et les raisins sur un chiffon propre ou du papier absorbant pour les sécher autant que possible.

  4. Ensuite, nous les passons dans le verre Thermomix et ajoutons le reste des ingrédients.

  5. Nous écrasons pendant 30 secondes, vitesse 8. Nous abaissons les pâtes vers les lames.

  6. Nous nous écrasons à nouveau pour un autre 30 secondes, vitesse 8.

  7. Retirer dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

  8. Après le repos, nous formons des boules de la taille souhaitée. Dans mon cas, j'ai utilisé une petite cuillère à glace et j'ai fait des portions de 10 g.

  9. S'ils doivent boire en ce moment, nous les mettons sur un joli plateau.

  10. Le reste, nous les conservons dans un contenant hermétique.

notes

Vous pouvez conserver ces truffes au réfrigérateur et au congélateur.

Plus d'informations - Muffins au chocolat et à l'orange / Gâteau aux caroubes et noix non sucré

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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