Coupes de crème de nougat au whisky

Préparation

1. Dans notre verre Thermomix, nous plaçons le papillon. Ajouter 500 ml de chantilly froide et 125 g de sucre. Nous l'avons mis à battre pendant 45 secondes ou durée et vitesse approximatives 3,5. Vous devez être conscient que la crème ne va pas trop loin, ou si elle a besoin de plus de temps, nous la programmerons pendant quelques secondes supplémentaires.

2. Une fois fouettée, retirez la crème du verre et mettez-la au réfrigérateur. Faire tremper les 3 feuilles de gélatine neutre dans de l'eau froide, nettoyer le verre et ajouter les 100 ml de crème non battue restants, les 100 g de nougat et les 50 ml de liqueur de whisky. nous l'avons programmé 2 minutes à 90 ° à la vitesse 2. 

3. Ajouter les feuilles de gélatine hydratée et programmer à nouveau 1 minute à la vitesse 2. Laisser refroidir la crème avant de la mélanger à la crème.

4. Lorsque nous l'avons prêt et froid, nous le mélangeons avec 300 ml de crème fouettée. Le reste de la crème servira à décorer. On va le mélanger avec des mouvements enveloppants pour que le mélange ne descende pas.

5. Nous servons la crème dans les verres. Nous mettons une cuillerée de crème sur le dessus et décorons avec les boules de chocolat blanc et un peu de nougat émietté.