Viande alla pizzaiola

La viande alla pizzaiola est une recette typique de la cuisine italienne dans lequel les filets de bœuf sont cuits dans la même sauce tomate.

C'est une recette très simple, sans complications et avec laquelle dans 20 minutes vous mangerez. Il n'a qu'un secret: ce veau doit être très tendre. Alors, faites équipe avec votre boucher de confiance pour vous en offrir bons steaks et sans nerfs. Votre viande alla pizzaiola sera donc un succès.

L'autre ingrédient principal de cette recette est la sauce tomate. Pour ce faire, j'ai utilisé l'un des recettes les plus basiques de notre livre de cuisine. Évidemment, vous pouvez utiliser le sauce tomate que vous aimez le plus. Vous pouvez même utiliser des tomates concassées en conserve, mais cela prendra quelques minutes de plus pour que la nourriture soit cuite.

Vous pouvez servir la viande alla pizzaiola avec de la purée de pommes de terre ou toute autre garniture de céréales ou de légumes.

Viande alla pizzaiola

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Une recette facile et simple où le veau est préparé avec une sauce tomate.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cuisine: italienne
• Type de recette: viande
• Calories: 180
• Portions: 2

• Temps de cuisson: 20M
• Temps total: 20M

Ingrédients

• L'ail 1
• 40 g d'huile d'olive
• 400 g de sauce tomate (voir recette ici !)
• 250 g de filet de boeuf
• 50 g d'eau
• Origan
• Sel et poivre

Préparation

1. Nous commençons la recette en hachant bien l'ail. Pour cela nous mettrons la machine en marche par programmation 5 secondes, vitesse 7. Nous mettons la gousse d'ail pelée par la bouche, couvrons rapidement avec le gobelet. Lorsque le temps est écoulé, nous ouvrons et abaissons tous les petits morceaux vers les lames.

2. Ajouter l'huile et faire revenir l'ail pendant 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Pendant ce temps, nous nettoyons bien les filets de veau, en éliminant le cas échéant l'excès de graisse. Assaisonner de sel et de poivre et déposer les filets dans le verre.

4. Ensuite, nous versons la sauce tomate épaisse. Assaisonner au goût, en tenant compte du fait que les filets contiennent également du sel et du poivre. Ajoutez l'origan et placez le panier dans le verre. Nous programmons 15 minutes, température varoma, vitesse 4.

5. À la fin du temps, nous sortons la viande du panier et la servons accompagnée d'une sauce tomate qui aura pris le goût des épices et des jus de viande.

notes

Si nous utilisons des tomates concassées en conserve, nous devrons épaissir un peu la sauce. Pour ce faire, une fois le temps de cuisson écoulé, on retire le panier et on programme 8 minutes, varoma température, vitesse 3. Après 5 minutes il est important de vérifier l'épaisseur et de s'éteindre lorsque l'on a la texture désirée.

Plus d'informations - Sauce tomate à l'italienne

Source: Recette de Ricette bimby modifiée

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