Ragoût de viande et crème

Préparation

1. Si nous allons utiliser de la tomate naturelle concassée, nous commençons la recette en l'écrasant. Pour ce faire, nous mettons les tomates pelées dans le verre et les hachons avec plusieurs coups de turbo ou avec quelques secondes à la vitesse 7. Nous sortons et réservons.

2. Nous mettons l'oignon et la carotte propres et en gros morceaux dans le verre. Aussi l'huile. Nous programmons 5 secondes, vitesse 7. Avec la spatule, on abaisse ce qui reste sur les parois du verre.

3. Nous mettons le papillon en lui faisant bien tenir (si nécessaire nous retirons les légumes hachés et, une fois que nous avons le papillon dans le verre, nous le remettons) et nous incorporons la viande et les champignons tranchés. Nous programmons 10 minutes, virage à gauche, température varoma, vitesse de la cuillère.

4. À la fin du temps nous ajoutons le vin, la tomate concassée, l'eau (que nous aurons chauffée au micro-ondes), la feuille de laurier, la crème, le sel et les épices. Nous mettons le panier sur le couvercle, sans placer le bécher, afin que le liquide puisse s'évaporer et en même temps ne pas éclabousser. Nous programmons 45 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

5. Nous la servons, dans ce cas accompagnant les pâtes.