Viande hachée avec de la bière, un basique

Avant de partir en vacances j'aime laisser les choses préparées au congélateur car je sais qu'à mon retour j'aurai mille choses à faire, beaucoup à organiser et donc, au moins, je n'aurai pas à me soucier de quoi cuisiner dès mon arrivée ... ou si un jour je n'ai pas le temps de cuisiner, je l'ai déjà prête au congélateur. C'est une bonne base: viande hachée cuite à la bière, parfaite pour accompagner le riz ou les pâtes. Si on l'aime avec de la tomate, on l'ajoute plus tard, ou de la crème ou de la béchamel ... n'importe quelle sauce sera parfaite en fonction du plat que l'on va faire.

Ces jours-ci, je prépare une compilation avec des idées à préparer avant de partir en vacances et qui sera utile pour septembre. J'espère que ça vous plait!

Viande hachée avec de la bière, un basique

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Un basique pour notre congélateur: la viande hachée cuite à la bière. Parfait pour avoir dans la chambre quand le temps est mauvais.

• Irène Arcas

• Type de recette: viande
• Calories: 290
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 250 g d'oignon
• 70 g d'huile d'olive
• 500 g de viande hachée (mélange bœuf et porc) émincée une fois
• 1 canette de bière avec alcool (330 ml)
• 1 cuillère à café de sel à l'ail
• 1 cuillère à soupe d'origan rase
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poivre

Préparation

1. Nous mettons l'oignon et l'ail dans le verre. Nous programmons 4 secondes, vitesse 5.

2. Nous abaissons à la spatule ce qui est resté sur les parois du verre et sur le couvercle. Nous ajoutons l'huile et le programme 10 minutes, température 120º, vitesse 1.

3. Fini le temps, nous ajoutons la viande hachée et les épices. Nous programmons 10 minutes, température 120º, vitesse 1, virage à gauche.

4. Nous ajoutons la bière et le programme 10 minutes, température 100º, vitesse 1, virage à gauche.

5. Et prêt à servir avec ce que l'on préfère (pâtes, riz, pommes de terre ...) ou à ajouter de la béchamel, de la tomate, de la crème ... et bien sûr, aussi à congeler par portions.