Cargando ...
Pour moi c'est un luxe de pouvoir te montrer ça viande sucrée ou de coing, surtout parce que je pensais qu'en Italie je n'obtiendrais pas le fruit pour le faire. Heureusement, le voisin d'à côté m'a donné quelques sacs de «mele cotogne» (je crois que c'est comme ça qu'on l'appelle en italien) et a fait le bonheur d'une famille qui aime ça!
J'en ai entendu parler et apparemment ici, ils le cuisinent de la même manière et l'appellent cotognata, mais c'est dans le sud de l'Italie parce que dans le nord, il semble qu'ils ne font rien de similaire.
Alors, me voici avec mon Thermomix!, En train de faire la pâte de coing que nous mangerons dans les mois à venir accompagnée de morceaux de fromage Parmesan. Bien sûr, je vais donner à mon bon voisin un peu d'essayer.
J'ai changé certaines choses par rapport à la recette traditionnelle que nous avons publiée et qui apparaît dans le livre Essentials. Dans ce cas, il contient moins de sucre et la moitié est sucre roux (Merci Maria pour les conseils). Il cuit également plus longtemps. Avec ces deux dernières variantes, la pâte de coing est plus dure et plus foncée.
Viande ou pâte de coing avec cassonade
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Une pâte de viande ou de coing qui accompagnera parfaitement un bon fromage. Idéal à l'apéritif ou en dessert et avec un goût… délicieux!
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Coing
Salut! Et est-ce fait sans eau et sans pelage? C'est curieux! Je l'ai toujours fait dans un pot traditionnel et avec de l'eau… est-ce que ça a l'air bien sans eau? Ah! Et le poids du coing est avant de le nettoyer? s'il vous plait répondez moi info@canninot.cat Vous pouvez donc lire le commentaire aussi que je n'aurai pas accès au Web et que je veux le faire entre aujourd'hui et demain. Quelle illusion!
Oui, sans eau et très propre mais sans peler, c'est aussi simple que ça! Le poids est après le nettoyage et le retrait de la partie centrale. Dites-moi plus tard si vous l'avez aimé, d'accord?
Baisers!!
Salut!!! C'est la saison du coing, je fais de la pâte de coing chaque année depuis que j'ai Thermomix, je suis la recette qui vient dans le livre, d'abord je la mets dans les moules quand elle refroidit je la passe au frigo, après 2 ou 3 jours je fais des cloisons que je l'enveloppe dans du papier transparent et le mets au congélateur .... parfois j'improvise des moules avec les boîtes à lait, c'est très facile et pas cher.
soleil
Et c'est aussi très riche, non? Quelle bonne idée d'utiliser des cartons de lait comme emballage! Merci pour votre commentaire, Sole.
Un baiser!
Salut!!! C'est la saison du coing, je fais de la pâte de coing chaque année depuis que j'ai Thermomix, je suis la recette qui vient dans le livre, d'abord je la mets dans les moules quand elle refroidit je les mets au frigo, après 2 ou 3 jours je fais des cloisons que je l'enveloppe dans du papier transparent et je la mets au congélateur… Parfois j'improvise des moules avec les boîtes à lait, c'est très facile et pas cher.
soleil