Je continue avec mes yaourts. Je vous ai déjà dit à votre époque les raisons pour lesquelles j'ai acheté une yaourtière et la vérité est que je suis toujours ravi. Elle et le Thermomix forment une super équipe et me permettent de faire des yaourts nature, de citron, café et même noix de coco, comme celui que je vous montre aujourd'hui.

Dans ce cas, la première chose que nous ferons est de chauffer un litre de lait avec de la noix de coco râpée et un peu sucre. Plus tard - après quelques heures - nous fabriquerons les yaourts en utilisant lait aromatisé. De cette manière, nous obtenons des yaourts à la noix de coco qui n'ont rien à envier à ceux achetés.

Ne jetez pas la noix de coco que vous utilisez pour aromatiser le lait. Il vous servira pour préparer un gâteau ou êtes-vous cookies.

Yaourt à la noix de coco

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Ces yaourts à la noix de coco n'ont rien à envier à ceux achetés. Nous vous apprendrons à les fabriquer à l'aide d'une yaourtière et, bien sûr, de notre Thermomix.

ascen jimenez

Type de recette: dessert
Calories: 160

Temps de préparation: 20H
Temps de cuisson: 9M
Temps total: 20h9

Ingrédients

100 g de noix de coco râpée
1 litre de lait entier
50g de sucre
1 yaourt nature

Préparation

Nous mettons la noix de coco, le lait et le sucre dans le verre. Nous programmons 7 minutes, 100 °, vitesse 1. Nous mettons le mélange dans un autre récipient (cela peut être une cruche ou un bol) et le laissons reposer pendant quelques heures (s'il fait chaud dans votre cuisine, vous pouvez le mettre au réfrigérateur).
Après ce temps (je le laisse généralement entre 6 et 8 heures), nous mettons une passoire sur le verre Thermomix et filtrons le mélange, de cette façon nous retirerons la noix de coco râpée et mettrons le lait aromatisé avec du sucre dans le verre.
Nous ajoutons le yogourt naturel et le programme 2 minutes, 37 °, vitesse 2. Nous distribuons le mélange dans les pots de yaourt et les mettons dans la yaourtière en suivant les instructions du fabricant. Dans mon cas, j'ai mis les tasses à découvert et j'ai laissé la yaourtière faire son travail pendant 8 heures.
Lorsque ce temps passe, nous couvrons les canettes et les mettons au réfrigérateur. Ils seront là pendant au moins 4 heures.
Avant de les consommer, on enlève à l'aide d'une cuillère la tête dure qui, grâce à la noix de coco, se forme sur le dessus du yaourt.

notes

Si vous aimez les yaourts en morceaux, ne filtrez pas complètement le mélange. De cette façon vous aurez des morceaux de noix de coco dans vos yaourts.[br][br]Avec ces quantités nous obtiendrons un yaourt en moins. Si nous voulons remplir tous les pots de la yaourtière, nous pouvons augmenter un peu les quantités.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Yaourt au citron, Biscuits à la noix de coco, à la cannelle et au sésame

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Maricarmen dit
il ya 10 ans.

Comment sortiraient-ils si on faisait des écrémés sucrés ???? J'adore les yaourts à la noix de coco !!!!

Répondre à Maricarmen
1. ascen jimenez dit
  il ya 10 ans.
  
  Bonjour Maricarmen,
  En les sucrant, vous n'aurez aucun problème. Remplacez la quantité de sucre par son équivalent à l'édulcorant que vous utilisez habituellement. Sur l'utilisation du lait écrémé ... faites le test mais il n'est peut-être pas aussi compact que si vous utilisez du lait entier ... Si vous osez et que vous avez beaucoup de lactosérum, ce que vous pouvez faire, c'est filtrer le yogourt, comme nous l'avons fait avec Yaourt grec (voici le lien: http://www.thermorecetas.com/2013/01/25/yogur-griego/)
  Un câlin!
  
  Répondre à Ascen Jiménez