Yaourt au lait concentré au sirop de cacao

Préparation

1. On commence par préparer le yaourt. Nous avons plusieurs options : utiliser une yaourtière, utiliser le mode fermentation si nous avons le TM6 ou utiliser n'importe quel modèle Thermomix puis couvrir le verre avec des couvertures en tissu pour le garder au chaud.

2. Si nous utilisons une yaourtière, nous mettons le yaourt, le lait concentré et le lait dans le verre Thermomix. nous programmons 6 minutes, 37 °, vitesse 3. Versez le mélange dans des petits verres et mettez-les dans la yaourtière, à découvert. Nous les aurons environ 8 heures. Une fois ce temps passé, on couvre les bocaux et on les met au réfrigérateur. Après environ 5 heures, ils seront prêts.

3. Si on a le TM6, on met le lait, le yaourt et le lait concentré dans le verre. On mixe par programmation 30 secondes, vitesse 4. Nous programmons chaleur, 37º, vitesse 2. Versez le mélange dans des pots de yaourt et placez les pots dans le varoma.

   Couvrez les bocaux avec leurs couvercles. On rince le verre en verre et on y met 250 g d'eau et un peu de jus de citron. On pose le varoma dans son emplacement, avec son couvercle. nous programmons fermentation, 10h, 70º. Retirez les bocaux et mettez-les au réfrigérateur. Nous les garderons là pendant au moins quatre heures.

4. Si nous avons d'autres modèles de Thermomix, nous pouvons mettre le yaourt, le lait concentré et le lait dans le verre. nous programmons 6 minutes, 37 °, vitesse 3. Mettre le tout dans un bol et couvrir d'un film. On peut aussi le mettre dans un contenant hermétique. Nous enveloppons ce récipient dans une couverture ou un tissu épais pour le garder au chaud. Nous mettons notre bol enveloppé dans un endroit chaud. Nous le distribuons avec des verres et les gardons plus tard au réfrigérateur. Après quelques heures, ils seront prêts.

5. Maintenant, nous préparons le sirop. Dans le verre propre, nous mettons l'eau, le sucre et une pincée de sel. Nous plaçons le panier sur le couvercle (sans mettre la tasse). nous programmons 7 minutes, température varoma, vitesse 7. Ajouter le cacao, mettre le gobelet en place et programmer 3 secondes, vitesse 5. Ensuite, nous retirons le bécher, posons le panier sur le couvercle et programmons 3 minutes, température varoma, vitesse 2.

6. On met le sirop dans un bocal et on le réserve jusqu'à ce que notre yaourt soit prêt.

   Une fois le yaourt prêt, nous le servons avec le sirop de cacao. J'ai mis une demi-cuillère à soupe de sirop dans un yaourt, je l'ai mélangé un peu puis j'ai formé des couches en alternant quelques cuillères à soupe de yaourt et de sirop.