Yaourt grec maison au varoma (TM6)

Quel spectacle de yaourt s'il vous plaît! Nous allons préparer cette fois un yaourt grec maison au varoma d'une manière ultra simple. Et vraiment, c'est délicieux. Vous verrez quelle texture super crémeuse et addictive elle a.

Nous vous conseillons d'utiliser des bocaux d'une contenance d'au moins 120g avec couvercle, et si vous n'en avez pas, aussi simple que les recouvrir de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur.

Vous verrez dans les ingrédients un élément qui peut attirer votre attention : le acide ascorbique, qui n'est rien d'autre que poudre de vitamine c. Vous pouvez l'acheter chez les herboristes, les pharmacies, les magasins de compléments alimentaires, ou directement sur Amazon ou d'autres magasins en ligne. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez parfaitement le remplacer par 30 g de jus de citron. Mais il est très important que vous utilisiez l'un ou l'autre, c'est-à-dire qu'il est indispensable car il a une fonction de base : celle nos lames ne rouillent pas de notre thermomix, puisque nous allons le faire fermenter longtemps.

C'est la recette de base du yaourt, à partir de maintenant, laissez libre cours à votre imagination ! confiture aromatisée, miel, fruits secs, café, chocolat, fruits hachés, fruits rouges, céréales...

Yaourt grec maison au varoma

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Nous allons préparer cette fois un yaourt grec maison au varoma d'une manière ultra simple. Et vraiment, c'est délicieux. Vous verrez quelle texture super crémeuse et addictive elle a.

• Irène Arcas

• Calories: 150
• Portions: 8

• Temps de préparation: 15M
• Temps de cuisson: 13H
• Temps total: 13h15

Ingrédients

• 700 g de lait entier
• 180 g de yaourt grec
• 900g de crème fouettée
• 250 g d'eau
• 1 cuillère à café d'acide ascorbique (poudre de vitamine C) ou 30 g de jus de citron

Préparation

1. On met le lait dans le verre. Placer le panier sur le couvercle à la place du gobelet et faire chauffer 10 minutes, température 95 ° C, vitesse 2.

   Retirer le verre et laisser refroidir (env. 45 minutes) jusqu'à ce que le lait refroidisse à 40°C (pour le savoir, il suffit de mettre le verre en place pour vérifier la température).

2. Avec le verre dans la machine, ajouter le yaourt grec et la crème et mélanger 30 secondes, vitesse 3,5.

   Nous distribuons le mélange dans les pots de yaourt, les fermons avec leurs couvercles ou les recouvrons d'un film transparent. Nous les plaçons dans le récipient Varoma, couvrons et réservons.

   Nous clarifions le verre.

3. Mettez l'eau et l'acide ascorbique (poudre de vitamine C) ou le jus de citron dans le verre. Nous plaçons le Varoma dans sa position et démarrons la fonction Fermentation/10h/70°C.

4. Retirez le Varoma et placez les pots de yaourt au réfrigérateur. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

   Ils durent parfaitement jusqu'à 8 jours au réfrigérateur bien couverts.

Source: Cookidoo