Oui, oui, nous ferons yaourt grec. C'est très facile et, le résultat, surprenant.
Comme ustensiles, nous aurons besoin de notre Thermomix, la yaourtière si nous l'avons (sinon, faites-le comme vous le faites, avec des couvertures ou au four), le panier, quelques filtres à café (parmi ceux en papier jetables) et un bol. Et comme ingrédients, un yaourt normal et un litre de lait.
En suivant les étapes que je vous donne ci-dessous, nous obtenons un yaourt avec la texture des yaourts grecs en conséquence. Et aussi beaucoup de sérum que nous pouvons utiliser pour faire, par exemple, un pain au lait.
Et si vous voulez qu'il soit un peu plus léger, il ne vous reste plus qu'à utiliser du lait écrémé pour faire les premiers yaourts, c'est aussi simple que ça!
Yaourt grec
Vous pouvez préparer ce yogourt grec à l'aide de votre thermomix. Nous obtiendrons des yaourts grecs à partir de yaourts naturels fabriqués par nos soins.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Pain au lait
Source – Megustaestarbien, Entre les farines
brillant! Je l'essaye ce week-end. Je suppose que la crépine qui vient déjà dans le multidelice Tefal me fera l'affaire? Autre chose ... et si on veut des yaourts grecs sucrés? On met le sucre avant de les mettre dans la yaourtière ou après?
Bonjour Patri,
Je ne sais juste pas à quoi ressemble cette passoire ... Il faut passer le mélange à travers quelque chose de très fin, un chiffon en coton très propre ferait l'affaire, une passoire comme celle habituelle dans la cuisine ne nous fera aucun bien. Si vous les voulez sucrés, faites chauffer un peu le lait avec le sucre dans le Thermomix pour qu'il se dissolve bien, puis ajoutez le yaourt et suivez les étapes de cette recette.
J'espère que vous aurez de délicieux yaourts grecs sucrés. Et vous allez me dire.
Baisers!
Je veux le faire, mais pendant que vous mettez la recette pour profiter du sérum, comment le conserver et combien de temps dure-t-il?
Toñi, n'arrêtez pas de penser au sérum, que ce yaourt est très riche, vous verrez. Vous pourriez profiter du lactosérum pour faire du pain au lait et même une génoise. Je dois faire un test bizarre avant de publier une nouvelle recette ... Conservez-la au réfrigérateur pendant quelques jours, dans un bocal en verre et fermée avec son couvercle. Le plus tôt vous le dépenserez, mieux ce sera.
Vous me direz ce que vous pensez du yaourt.
Baisers!
Et pour les conserver, combien de yaourts sortent avec ces mesures, et combien de jours peuvent-ils être conservés au réfrigérateur?
Bonjour Pilar,
Avec sept des yaourts normaux (qui sont ceux qui me sortent avec 1 litre de lait), vous pouvez en avoir environ 3 grecs. Je ne peux pas vous dire exactement parce que je les ai mis dans un bocal en verre et à partir de là, nous sommes servis. Cela dépendra également du temps que vous passerez à filtrer. Concernant la conservation, une semaine ils tiennent parfaitement au réfrigérateur.
Dites-nous quand vous les essayez, d'accord?
Baisers!
Pouvez-vous préparer la version allégée avec du lait écrémé et du yogourt écrémé?
Salut Anna,
Je ne crois pas. Pour cette recette maison, il est préférable que le lait et le yogourt soient entiers.
Un câlin!