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Ful medades

Ful medades

Ful Medades es un plato típico de la gastronomía egipcia, que por supuesto, está también extendido por otros países de Oriente Medio. Se prepara a base de habas cocidas y después se le mezclan productos frescos como perejil, cilantro, cebolla, limón y, sobre todo, el toque de cominos que es indispensable.

Es un plato bastante saciante, ya que su principal ingrediente es la legumbre, y se suele consumir bastante en periodos como el Ramadán. Es muy sano y super fácil y rápido de preparar.

Nosotros hemos hecho una adaptación rápida para Thermomix, en la que hemos utilizado habas ya cocidas en conserva (aunque podéis sustituirlo eventualmente por judías pintas o rojas en conserva). Otra opción es cocer aparte las habas en olla express (habiéndolas dejado en remojo la noche anterior).

A mí me gusta mucho tomarlo templado y acompañado de pan pita. Es un entrante muy interesante que puede ponerse junto con otros entrantes de la comida de Oriente Medio y así completar un buen menú de picoteo. Por ejemplo: falafel, taboule, kibbeh, briouat.

Ful medades

 


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