Ynlogge o Ynskriuwe en genietsje fan ThermoRecipes

Romesco saus

romescu saus

La salsa romesko It is in typyske saus fan Katalaanske gastronomy, yn 'e folksmûle bekend as de begelieding fan ferneamde calçots, mar it is like lekker mei in wite fisk, mei grilled griente as gestoomde grienten.

Geroosterde tomaten en knoflook, toast, amandelen, hazelnoten en ñoras (in soarte fan lytse, droege piper, lykas dejinge op 'e foto) binne de wichtichste yngrediïnten. Mei de hoemannichten fan it resept hawwe jo sawat in heale liter saus, genôch foar fjouwer porsjes. As jo ​​mear nedich binne, kinne jo de bedraggen ferdûbelje en snelheid hâlde en deselde kearen hâlde.

Ekwivalinten mei TM21

Thermomix ekwivalinten

Mear ynformaasje - Gestoomde grienten mei mosterdvinaigrette


Untdek oare resepten fan: Regionale keuken, Sausen, Vegan, Fegetarysk

De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

20 opmerkingen, lit jo

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre. Ferplichte fjilden binne markearre mei *

*

*

  1. Ferantwurdlik foar de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel fan 'e gegevens: Control SPAM, kommentaarbehear.
  3. Legitimaasje: jo tastimming
  4. Kommunikaasje fan 'e gegevens: De gegevens wurde net oan tredden kommunisearre, útsein troch wetlike ferplichting.
  5. Gegevensopslach: Databank hoste troch Occentus Networks (EU)
  6. Rjochten: Op elk momint kinne jo jo ynformaasje beheine, herstelle en wiskje.

  1.   Montse sei

    Hello Ana,
    Tige tank foar dit superrezept !!! Ik haw it foar 30 minsken dien en it hat spektakulêr west !!!
    It iennichste ding is dat ik twifelje ... Ik sette de jittik dy't jo oanjouwe yn it resept, miskien wie it it type jittik dat ik sette (modena) mar it wie net te goed ... doe makke ik it sûnder jittik, en it minge mei de saus dy't ik al makke hie mei jittik en doe wie it hearlik !!!!
    Hokker soart azyn moat ik yn? Tankewol en groetnis,
    Montse

    1.    Ana Valdes sei

      Hallo Montse!
      Tank! Ik bin bliid dat jo it leuk fûnen. Oangeande jittik is de brûkte ien de meast foarkommende, jittik. De fan Modena jouwt it in oare smaak. Yn alle gefallen is it azijn ding heul bysûnder. Jo kinne de folgjende kear de wynasyn besykje troch in lyts bedrach ta te foegjen en te besykjen, of jo kinne ek jo eigen ferzje hawwe, dy't jo sa leuk fûn en jo wite al dat jo it yn 'e helte moatte snije.
      de hoemannichte balsamyske jittik dy't jo der earst yn sette. In tút en tank foar it skriuwen fan ús!

      1.    Imma sei

        Wy sille dit wykein in calçotada meitsje en d'r sille sawat 35 minsken wêze, ik haw jo resept fûn en ik fûn it leuk, mar ik bin der net wis fan as ik de bedragen proporsjoneel moat berekkenje of d'r sil in yngrediïnt wêze dat it docht dit kin my oerkomme. Kinne jo my de juste bedraggen foar 35 minsken fertelle en hoefolle kearen moat ik se ferdiele om te passen yn it thermomixglês?

        Gracias
        Imma

        1.    Ana Valdes sei

          Hoi Inma. De wierheid is dat ik noait foar safolle porties makke haw. It sil in bytsje lestich wêze, mar wat ik soe dwaan is de bedragen ferdûbelje, it resept itselde hâlde. En meitsje 4 of 5 thermomix. Lit my útlizze: it resept is foar 4 persoanen. As jo ​​de bedraggen ferdûbelje, krije jo 8 en it past noch yn it glês. 8 porsjes x 4 kear (of glêzen) = 32 porsjes. En as jo wolle, meitsje dan ien foar mear as 4 of 8 porties.
          Dat, as ik my net fersin en as wy 36 porsjes telle (4 glêzen fan 8 en 1 fan 4), sille jo 28 tomaten, 9 plakjes brea, 9 ñoras, 4 hollen en in heale knoflook, 9 mear knoflook nedich wêze kruidnagel, 450 ml oalje, 225 ml jittik, 450 g amandelen, 225 g hazelnoten, 9 teelepels sâlt.
          Mar dan moatte jo de yngrediïnten ferdiele om it resept te meitsjen neffens it oanpart fan 8 portions. Dat is, yn elke glês (folgje de ynstruksjes yn it resept) sille jo pleatse: 6 tomaten, 2 plakjes brea, 2 ñoras, 1 kop knoflook, 2 kruidnageltsjes, 100 ml oalje, 50 ml jittik, 100 g amandelen, 50 hazelnoten en 2 teelepels sâlt. En wat jo oer hawwe, foar it lêste glês.
          Dan mingje jo it allegear tegearre yn ien kontener, omride jo foarsichtich mei in grutte leppel of spatel.
          Ik hoopje dat ik mysels goed útlein haw. En ik hoopje ek dat it geweldich foar jo wurdt. En fertel my. In tút!

  2.   Maria sei

    Sorry, it is romesco skreaun (net romescu), en yn 'e measte Kataloanië wurdt rumescu útsprutsen

    1.    Ana Valdes sei

      Wat in mislearring, Maria! Betanke foar advizen. Ik ferbetterje it no krekt. In knuffel!

  3.   Rosa Maria Rodriguez sei

    Ana Ik haw yn in oar resept lêzen dat wy in normaal Maria-koekje sette is kloppich, jo wite hoe't it is, ach de sherry azijn

    1.    Ana Valdes sei

      Hallo Rosa Maria, ik hie noch noait heard fan it koekje yn romesco-saus, mar meast wurde se yn 'e sauzen set om se dikker te meitsjen. Yn dit resept, dat amandelen en hazelnoten hat, is it net nedich. Jittik is wynsin, wyt as read. As jo ​​it fan Jerez sette, dan geweldich. In knuffel!

  4.   Gaby sei

    Tankewol Ana. Foar it resept dat ik foar de famylje haw makke en it is spektakulêr wurden. Oangeande de jittik foege ik wyn ta en folge it resept en wat ik jo fertelde sels mei de bakte ierappels hawwe se it ferspraat. Tank

    1.    Ana Valdes sei

      Tankewol Gaby! Ik hâld ek echt fan hoe't dizze saus útkomt. In dikke krûp!

  5.   Rosah. sei

    Ik makke de saus, mei 1/2 rauwe knoflook en it fernielde it foar my. It hie in ûndraachlike smaak, it smakke allinich nei dizze knoflook en it stiek ek ...…. Yn Togo-gefal advisearje ik it te dwaan SONDER rauwe knoflook ...

    1.    Irene Arcas sei

      Hoi Rosah, de romesco-saus hat knoflook, mar jo kinne it fansels sûnder meitsje. It is frjemd dat it mei 1/2 rauwe knoflook sa sterk smakke. Somtiden bart it dat it ferskaat oan knoflook om ien of oare reden ekstreem krêftich is (it barde my ienris hummus te meitsjen, dat wy koene net ite), dat dit moat jo gefal wêze.

  6.   Juana Garci sei

    It resept is heul goed. Ik haw it mei heek brûkt en it is perfekt.

    Lokwinsken op it blog!

    1.    Irene Arcas sei

      Tank Juana !! 🙂

  7.   vero sei

    Ik haw it dizze wike makke en it is hearlik!

    1.    Irene Arcas sei

      Oleeeee! Tige tank Vero 🙂

  8.   Julia sei

    Is de hûd fan 'e dame ek makke of allinich it fleis?
    Gracias

    1.    Mayra Fernandez Joglar sei

      De hûd? Nee, nee ... gewoan it fleis. Jo wite, jo hydrateert it mei hyt wetter en as it sêft is, brûke jo in skerp mes om de pulp fan 'e hûd te skieden.

      Saludos !!

  9.   Ana sei

    Hallo, ik soe it graach meitsje wolle, mar tsjinnet dizze saus foar grilled fleis?

  10.   Pedro reageart sei

    As jo ​​tinke dat 30 in soad is, hoefolle binne der 500 ??, haw ik in populêre calçotada saus makke foar 500 minsken en 4000 calçots, sûnder thermomix