Galleta cremosa de chocolate y aguacate con helado de vainilla

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180°C.

2. Ponemos los 100 g de chocolate negro en el vaso y troceamos 5 segundos, velocidad 8. Retiramos y reservamos.

3. Sin lavar el vaso, ponemos el aguacate dentro, ya pelado y sin hueso y trituramos 30 segundos, velocidad 5.

4. Añadimos también el resto de ingredientes y mezclamos 1 minuto, velocidad 3. Se verá como una mezcla muy pegajosa y de color oscuro en lugar de una masa de galleta firme.

5. Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado.

6. Usando dos cucharas de metal, vamos formando las galletas y las vamos aplanando. Las mías son de tamaño grandecito, pero podéis hacerlas como más os gusten. Echamos un poquito de virutas de chocolate por encima y presionamos para que no se caigan.

7. Introducimos en el horno y las cocinamos durante 15 minutos (si vuestras galletas son gruesas dejadlas 20 minutos).

8. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.