Galletas crujientes con sirope

Preparación

1. Ponemos en el vaso el azúcar y la vainilla. Programamos 15 segundos, velocidad 10.

2. Añadimos la mantequilla y mezclamos programando 1 minuto, velocidad 3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos la yema de huevo y el sirope. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

4. Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

5. Ponemos una lámina de film en la encimera y ponemos sobre ella la masa. La idea es formar un rulo con la masa (ayudándonos con el film que la envolverá). Conservamos en el frigorífico unas dos horas aproximadamente.

6. Sacamos del frigo y hacemos cuatro cortes en el rulo por el lado más largo para obtener cuatro tiras finas.

7. Ponemos papel de horno sobre dos bandejas de horno y ponemos dos rulos en cada bandeja, separados entre ellos. Los aplastamos ligeramente con los dedos, aunque con el calor del horno se expandirán más.

8. Horneamos a 175º durante 15-17 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están dorados.

9. Una vez fuera del horno cortamos las tiras, formando lo que serán nuestra galletas (yo he hecho cortes de unos 2-3 centímetros en diagonal).

10. Dejamos enfriar antes de servir.